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标题: 第十課　　ホームパーティ [打印本页]

作者: luojitao 时间: 2008-4-24 15:36
标题: 第十課　　ホームパーティ

ホームパーティーは、心のこもったもてなしが何より大切ですが、ちょっとしたコツをしっているだけで随分ちがいがでるものです。そこで、ハウスキーピンクアドバイザーの佐藤よう子さんに、ホームパーティーの上手な演出法を聞いてみました。
　　大切なのはクスとも、招く側も楽しく過ごせるようにすることです。そのためには、自分のまかないきれる範囲で人数やメニュー、飲み物…...などの計画をたてることです。張り切りすぎで準備で疲れきってしまうと、本番できちんとした応対ができなくなります。いえでパーティーを開くということは、日ごろのハウスキーピングの発表の場と考えましょう。いつもより、ちょっと清潔にきちんと整えることが大切で、過度に飾り立てる必要はありません。お花ひとつ、あるいは季節感の感じられる飾りが少しあれば、十分雰囲気はでます。
　　当日、特にきれいにしておきたいのが玄関、トイレ、パウダールームです。このような場所にこそ、雰囲気づくりのポイントになるものを飾るといいのではないでしょうか。
　　会場やテープルは、季節の色を使って飾り付けをします。たとえば、お正月には赤、金、白を使うと季節感がでます。テープルクロスやナプキン、お花など小物で上手に演出してください。
　　料理は、日ごろ作り慣れているものでいいですから、その出し方を工夫することです。熱いものは熱く、冷たいものはうんと冷やして。買出しから料理を出す順番など、手順を細かくタイムテープルに書き入れ、それに従って進めていくと失敗が少ないようです。ビュッフィ形式はリン人数の多いときに便利ですが、メニューは冷めてもおいしいものにしておくことを忘れずに。
　　ゲルトが子供ども連れのときや自宅に子供がいる場合は、大人と子供のテーブルを分けます。子供のテーブルには紙コップ、紙皿、紙ナプキンなと、使い捨てのものがいいでしょう。メニューもソースが飛び散るようなものは避け、食べやすいものにします。一口おにぎりやとりの空揚げ、玉子焼き、プチトマトなどを量は少なめに、彩りも考えながら盛り付けます。

作者: garret71251 时间: 2008-5-8 22:43
それは何により面倒ぐさいことですね、
おおことして、料理なんで好きですが、やっぱり二人分が一番いいですね！

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