041009《天声人語》拿破仑和罐头

jianxiong

041009《天声人語》拿破仑和罐头 　「私は力によってしかこの地位を維持することができない……私が恐るべき者でなくなれば、私の帝国は滅ぼされる」。『ナポレオン言行録』（岩波文庫）の一節だ。彼が帝位に就いたのは、ちょうど２００年前である。この年、缶詰の原型をつくったニコラ・アペールに、ナポレオンが設けた懸賞金１万２千フランが贈られたという。 “只有靠我的力量才能维持这个地位……我若不是一个可怕的人了，我的帝国也就灭亡了”。这是《拿破仑言行录》（岩波文库）中的一节。正好在200年前,他登上了帝位。据说，在这一年，造出了罐头的原型的尼古拉•阿贝尔被授于拿破仑设立的1万2千法郎的悬赏奖金。 　アペールは食品を詰めた瓶を熱して中の空気を出し、コルク栓で密封した。後に英国人が器をブリキにする。缶切りがない頃は「ノミとオノで開けて下さい」という注意書きもあった（『缶詰百科』柴田書店）。 阿贝儿是将食品封入瓶中加热，排出里面的空气，然后再用瓶塞密封起来。后来英国人将容器换成了马口铁罐头。当时还没有开罐器，在说明书上还写着“请用錾子和斧子来打开”（《罐头百科》柴田书店）。 　ナポレオンの懸賞は戦争とのつながりが深い。当時の保存食は干物や塩漬けで、兵士は栄養失調に陥った。彼が新貯蔵法を募らせたのも「恐るべき者」であり続けるためだったのか。 拿破仑的悬赏与战争密切相关。当时所能保存的食品不是晒干的就是腌制的，常常造成士兵营养失调。如此说来，他征集新储藏法也是为能继续当一个“可怕的人”。 　 米国では南北戦争で缶詰生産が急増した。日本でも、日清、日露の戦争で缶詰業の礎が築かれた。日清開戦の年、軍医でもあった森鴎外は医学会誌に「諸種ノ牛肉缶詰ノ成分ニ就テ」という報告を書いた。 美国因南北战争而罐头产量剧增。在日本也是因日清、日俄战争而打下了罐头生产的基础。日清开战那年，曾是军医的森欧外给医学杂志写了“关于多种牛肉罐头成分分析”的报告。 　国内外の５種の水分、脂肪などを分析し、重さや固形分を比べた。「缶詰ハ旅行、行軍等ニ携帯スベキモノナレバ……内国製牛肉佃煮(つくだに)ハ甙嵘献钶Xクシテ、而モ固形分ニ富メル者ナリ」（『鴎外全集』岩波書店） 他分析了国内外5种牛肉的水分、脂肪等指标，比较了重量以及固化分。“罐头如果成为旅行、行军的必需品的话……国内的牛肉杂煮是最轻便，而固化分最高的”（《欧外全集》岩波书店）。 　 明治１０年、石狩川のサケを使う官営の缶詰工場ができた。日本缶詰協会は、生産が始まった１０月の１０日を「缶詰の日」にしている。近年はレトルト食品が伸びているが、それでも、瓶と缶を合わせ、国民１人あたり、年に３７個を開けているという。 明治10年，石狩川的使用大马哈鱼的官营罐头加工厂开张了。日本罐头协会将生产开始的10月10日定为“罐头日”。近年来，软包装食品有了长足的发展，尽管如此，瓶和罐和起来计算，据说每个国民一年里也要开上37个。

flyingwind

翻译依然精彩。对几个词提点个人意见。供参考 日清、日露の戦争中日清戦争，直接翻译成：中日甲午战争。 瓶和罐和起来计算=〉瓶和罐加起来计算 「缶詰の日」=〉罐头节

kongzi

「缶詰の日」=〉罐头节 还是罐头日好, 罐头节的话是「缶詰祭」でしょう。

jianxiong

下面是引用flyingwind于2004-10-9 3:12 PM发表的 : 翻译依然精彩。对几个词提点个人意见。供参考 日清、日露の戦争中日清戦争，直接翻译成：中日甲午战争。 瓶和罐和起来计算=〉瓶和罐加起来计算 「缶詰の日」=〉罐头节

接受 本想打“合起来”打错了。当然“加起来”也不错。 “罐头节”也可以。就像中国的“啤酒节”一样。我想在「缶詰の日」肯定也有｢祭り｣。

jianxiong

“日清、日露の戦争中日清戦争，直接翻译成：中日甲午战争。” 这一条不能接受。 因为该问是日本人写的，所以还是“日清战争”。

flyingwind

下面是引用jianxiong于2004-10-9 4:38 PM发表的 : “日清、日露の戦争中日清戦争，直接翻译成：中日甲午战争。” 这一条不能接受。 因为该问是日本人写的，所以还是“日清战争”。

恩，接受。我是考虑到不懂日语的中国人看到这篇会不会知道这里指哪个战争。 当然也不用追究。就像作家吉本バナナ，被翻译吉本香蕉，就别扭了。 以后继续关注精彩译文。

みなみ

个人意见： 私は力によってしかこの地位を維持することができない 我只有依靠力量才能维持现在的地位。 軍医でもあった森鴎外は医学会誌に「諸種ノ牛肉缶詰ノ成分ニ就テ」という報告を書いた。 同时担任军医的森欧外给医学会刊写了题为“关于多种牛肉罐头成分”的报告。

虾球

下面是引用jianxiong于2004-10-9 4:38 PM发表的 : “日清、日露の戦争中日清戦争，直接翻译成：中日甲午战争。” 这一条不能接受。 因为该问(文)是日本人写的，所以还是“日清战争”。

我觉得译成中文的目的是给中国人看的，所以一定要译成“中日甲午战争”，就像一个作家译日本的文学作品一样，是将日本的东西介绍给中国。对于日清战争只不过是中日两国的说法不一而已。指的是同一样事物，译成中文理所当然地要说成甲午战争喽。

jianxiong

1）日清戦争（注：即中日甲午战争）——这样的方式可好？ 2）关于“私は力によってしかこの地位を維持することができない”6楼指出的很对。原先对“力”的理解不够。但仅仅译成“力量”尚显力量不足。似可译成“强权”，应该还有更好的译法。

jianxiong

又：“石狩川的使用大马哈鱼的官营罐头加工厂开张了”也不对。 应该是：使用石狩川大马哈鱼的官营罐头加工厂开张了。因为石狩川是河名。

旁若无人

怎么那么多看着别扭的翻译阿

旁若无人

我看楼主还是回去多读点书吧

虾球

欢迎旁若无人桑译一篇《天声人语》上来，让我们长长见识

jianxiong

好。有人来刺激神经，很好。