料理を作る

青いコフィ

料理を作る
$ |; ^* N0 t* n  \) g8 \3 pA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
- n) \6 \1 G; y. k0 T- [B:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
& r. ~: h! c# |$ n. p  ?B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
A:みんないっしょに入れますか。
& m* u& F$ `7 F) J+ W. tB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
9 J  D2 _0 q5 B. G1 ~% oA:これでいいんですか。
: n3 \1 S, ]0 Y4 L3 A+ |B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
: t0 v) k% Z, ]% `9 ]) iA:どのぐらい煮たらいいですか。
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
  M- }3 `. C' U" U' D+ B. @8 {A:聞けばできそうですが、一度やってみます。

亨饪
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
/ `; [& q9 B) LA:牛肉和洋葱怎样切好？
1 q8 z2 v- O* x7 t: f1 w& M3 NB:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
* J( b& t( `. t5 E8 K: QA：这些材料全都一起放进锅里吗？
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
A：这样酒可以了吗？
B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
( r; h* o$ G4 B1 M  A+ PA:煮多长时间为好？
; D7 m. c) J( ]) BB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。