北京的卤煮火烧

ayumi162 · 发表于 2009-4-23 16:59:42

卤煮小肠主料是猪小肠和猪心、肝、肺、肚等猪下水，还有五花肉、油炸豆腐块和火烧。猪小肠进店后，要用盐、碱揉搓，反复洗净，去掉异味。然后将五花肉、猪小肠及各种下水切段切块放人锅内，用武火煮，随煮随用勺去浮末，然后把油豆腐块、绍酒、花椒、豆豉、大料、小茴香、葱、姜、蒜、醋、腐乳等调料放人锅内同煮。

太馋人了，以后去北京一定要吃！

fanfei · 发表于 2009-4-23 17:02:52

老爸生前最好这一口儿。但我实在不敢恭惟，因为有股说不出的臭味。

chamigao · 发表于 2009-4-23 17:10:51

はらへった。

谁是谁的马甲 · 发表于 2009-4-23 17:35:40

内脏少吃为妙。
肠子还是家里自己弄的干净。

maruco_16 · 发表于 2009-4-23 17:42:16

1# ayumi162

我流口水了饿

ysxk · 发表于 2009-4-23 22:44:40

我是不敢吃的,头一回回老家,家里人就喜欢,我恭敬远之

juanapkxb · 发表于 2009-4-24 08:01:42

好吃不如饺子

夏玲艶 · 发表于 2009-4-24 08:17:29

看上去很辣口

爱喝白开水 · 发表于 2009-4-24 08:20:59

有空去尝尝。。。

ayumi162 · 发表于 2009-4-24 08:35:32

刚吃完早饭，一看，还是觉得很想吃啊~~~

ayumi162 · 发表于 2009-4-24 08:35:51

1# ayumi162

我流口水了饿
maruco_16 发表于 2009-4-23 17:42

快擦擦

谁是谁的马甲 · 发表于 2009-4-24 08:54:59

对于好吃的我来说，这图片一点诱惑力都没有，咋回事？

光衣 · 发表于 2009-4-24 08:55:29

内脏御免...

swimmingrain · 发表于 2009-4-24 09:05:52

俺娘昨天包的馄饨好吃~

谁是谁的马甲 · 发表于 2009-4-24 09:07:53

喜欢荠菜馅的。

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