同样是专业名词中文意思是？

yejiada7 · 发表于 2009-6-25 21:54:02

是在制造曲霉是的过程但我只知道其普通意思请问各位高手以下词汇在酿制中是中文意思是什么呢
１引き込み
２床もみ
３盛
４積替え
５仲仕事
６仕舞仕事
７出麹
感谢感谢

kuni · 发表于 2009-6-25 23:09:16

yejiada7 · 发表于 2009-6-25 23:28:22

追加
１すべり麹
２岡室
３階上室
４破精込
５麹令
6褐变物质
7白ぼけ
8漬度

kuni · 发表于 2009-6-25 23:36:54

１引き込み曲料堆积
２床もみ拌曲
３盛入匾
４積替え翻曲
５仲仕事培曲
６仕舞仕事养曲
７出麹出曲

yejiada7 · 发表于 2009-6-26 09:03:33

厉害果然专业

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[词汇问题] 同样是专业名词 中文意思是？