血合い

hal925

日语的“血合い”用中文怎么说？






鱼肉的“血合い”

liuqun86

上网查了一下，才搞清楚什么意思，但是不知道怎么翻。
也问了公司的日本人，他开始也是不知道这个是个什么东西，上网查了后才知道的，比较偏。

nomimi

血合いとは、魚を三枚におろした時、身の中央を縦に走る赤黒い色をした部分のことです。「血合い肉」とも呼ばれ、白身の魚には少なく、カツオ、サバなどの赤身の魚に多く含まれています。
資料元：ネスレバランスレシピ・料理レシピ基本用語・血合い


資料元：ニッスイ・お魚の部位  

那个貌似叫《dark meat　含血肉》在你们那边通不通用就不知啦!

nomimi

出處/學術領域	英文辭彙	中文辭彙
學術名詞  海事	dark meat	含血肉
學術名詞  食品科技	dark meat	暗色肉，血合肉
學術名詞  畜牧學	dark meat	暗色肉

出處：國家教育研究院・雙語詞彙、學術名詞暨詞書資訊網　

以上，仅供参考。

hal925

nomimi桑
就是那个！
感谢不尽！



看来先把日语翻译成英语，然后从英语查中文，这是很好的方法。
我学习了，谢谢！

liuqun86

nomimi 发表于 2013-11-15 14:15
出處：國家教育研究院・雙語詞彙、學術名詞暨詞書資訊網　

以上，仅供参考。

厉害，长知识了，谢谢。