具（ぐ）和　ゆでる是什么意思啊

85295937 · 发表于 2006-6-16 12:29:37

具（ぐ）和　ゆでる是什么意思啊都和作菜有关系　

angelahuyan · 发表于 2006-6-16 12:47:43

ゆでる是煮的意思比如说煮意大利面
ぐ是指那种带汤的菜里面的具体食物。比如说，日本人吃的咖喱里面的土豆啊，肉啊，胡萝卜啊，这些就是具

wjxingggg · 发表于 2006-6-16 12:50:03

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85295937 · 发表于 2006-6-17 09:52:33

ゆでる是煮吗? 煮不是　煮る吗?

garyzhou1229 · 发表于 2006-6-17 10:33:20

煮る是指煮熟,比如煮菜,煮鱼等
ゆでる是指用水滚,将水烧开,比如说煮水,煮鸡蛋都用ゆでる

yuukun · 发表于 2006-6-17 10:44:59

引用第4楼garyzhou1229于2006-06-17 10:33发表的“”:
煮る是指煮熟,比如煮菜,煮鱼等
ゆでる是指用水滚,将水烧开,比如说煮水,煮鸡蛋都用ゆでる

我有点疑义

我认为放佐料煮什么就是煮る，只放水煮某样或者几样东西就是ゆでる

ゆで卵不用煮熟吗？不用煮熟叫温泉卵，说法是卵をお湯に浸ける，煮水日语叫お湯を沸かす吧，难道会叫おゆをゆでる吗？魚をいろ変わるまで軽くゆでる这句话没有问题吧

85295937 · 发表于 2006-6-17 14:25:18

那ゆでる的意思里还带有一点点煎的意思吗? 或者说是厨房用语的过一下火
魚をいろ変わるまで軽くゆでる这句话总不至于把鱼煮到变色为止吧   感觉翻译成煎到变色要好一点的感觉啊

阿萨黑 · 发表于 2006-6-17 17:32:13

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sonkokuka · 发表于 2006-6-17 18:30:24

具＝配料汁
ゆでる＝焯

85295937 · 发表于 2006-6-17 20:48:37

焯这个字怎么读啊

cxmlb · 发表于 2006-6-17 23:37:09

焯读：chuo（第一声）
ゆでる是“焯”的意思，如：さっとゆでる（迅速的焯一下）
具   就是“菜码”。

けんちゃん · 发表于 2006-6-18 14:30:17

我们有时候管饺子馅也叫具。

gwxing123 · 发表于 2006-6-18 22:23:48

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具（ぐ）和 ゆでる 是什么意思啊