1:据调查:在日本,中华料理很受欢迎,各大中华料理店分布在各个地方,调查中就有人介绍了几家他们认为可以的中华料理店,比如在东京的中华料理店中像“全聚德”烤鸭、“老边”饺子等，这些都是有中华老字号称号的中华传统品牌。特别是位于JR新宿车站西口的中华“老边饺子馆”，居然有好几个同学知道,也许是传开的.调查下来,主要是由于“老边”饺子的饺子皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松散易嚼。如要一桌饺子宴，蒸、烙、 煮、炸等各种烹饪方式俱全，香气四溢,不仅令人赏心悦目，而且是色香味俱全。看来中华料理在日本名气不是一般,像<敦煌 北新地本店>的拉面火锅,<中华美味酒家>的点心,都很受欢迎.调查中有一位同学说没吃过中华料理,我认为可能是他比较忙吧,没认真回答.
2:12.5%这个调查结果说明中国料理在日本的发展还没赶上日本本土的餐饮业，有2人是因为家附近就有中餐餐馆，相对比较方便，价格又合理，味道又合他们的口味，所以一般都会在那里吃，有3个学生是很喜欢中国的几家小吃店做的小吃，觉得很美味，没事也三天两头去吃。
3:调查结果中大多数人都是一月都只吃几次中餐，可能对中餐不是特别的了解，有时就几个朋友一起吃吃中国的刷火锅，去几家比较熟悉的中国餐馆，吃点小吃之类的。
4:好多日本学生都把“中国料理”与中国分列的八个流派概括为四大系，即山东系、四川系、江浙系、广东系，其中又以广东菜为中国菜肴的代表。调查中也谈到了他们自己的[怀石料理][茶会料理][卓袱料理][本膳料理] 四大日本料理，让我也增长了不少知识。
从调查结果看来，只要吃过中国料理的基本都会知道中国的四大料理，也许没吃过的也会有所听说吧。
最先把中国料理带去日本的应该是广东、福建、香港、那边的国人，所以在日本偏南边菜系的饭馆要多，而且都做的时间比较长，对日本人口味也比较了解，朋友说，其实大多在日本的中国餐馆做的菜的口味已经不是纯正的中国口味了，好多都已经融合了日本人的口味而有所改变。看来在日本的中国料理也有其本身特色，并且在不断的发展和适应日本人的口味。
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本贴已锁 请楼主留意标题格式，修改标题重新发贴。。。
[ 本帖最后由 龙猫 于 2006-12-21 02:44 编辑 ] |
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发表于 2006-12-20 20:57:17
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