試験片つかみ？

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試験片つかみの移動速度

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「試験片つかみ」とは、
http://www.shimadzu.co.jp/test/products/mtrl03/mtrl0302.html
のような試験器の装置もしくは部位の一つみたいですよ。
文字通り試験片をつかむための装置/部位でしょう。