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刚学

酢合わせ（シャリ切り）…飯台にご飯をあけ、そこへまんべんなく合わせ酢を振りかけます。
这句是什么意思？
谢谢！

jdchjp

寿司的饭团的做法
酢合わせ（シャリ切り）    将醋和米饭搅或到一起的工序
飯台にご飯をあけ、そこへまんべんなく合わせ酢を振りかけます。
把醋均匀洒在米饭上。
http://www.osushiya3.com/2008/02/post-9.html