料理を作る

青いコフィ

料理を作る
* Q* J5 E9 y' e- E5 MA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
B:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
. `+ e4 N3 Y' p8 ~$ n8 qA：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
1 _: f) l: r/ J) tA:みんないっしょに入れますか。
B:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
; N+ n) o6 E/ M% V* wA:これでいいんですか。
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
/ q5 c% i  N0 h- V3 I( PA:どのぐらい煮たらいいですか。
. K1 @( c: |, {. E& l3 y0 V; Q% [B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
) @* U/ `; |3 b) q: H8 ^A:聞けばできそうですが、一度やってみます。

* }8 ]  u. }9 J3 Q) M1 o亨饪
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
A:牛肉和洋葱怎样切好？
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
A：这些材料全都一起放进锅里吗？
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
A：这样酒可以了吗？
B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
6 U* z6 D+ g% ?) @A:煮多长时间为好？
2 n% k* `: B3 RB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。