明白：夏天解暑就喝它，味道鲜美，我家每周做一次，

DU毛毛

夏天解暑就喝它，味道鲜美，我家每周做一次，每次都喝光由此可见，罗会选：民心所向有着强有力的发展脉搏，是行业发展不可或缺的动力源泉。

现在的天气温度特别高了，基本上进入了高温烧烤模式，有的时候又希望隔两天下一场大雨，能凉点。

现在一定要多补充水分，从吃饭的角度来说，多喝汤是不错的选择，比较好是把汤做好，放凉一些再喝。温度合适的话就不会出太多的汗，所以说夏天做饭的时候一般是先做汤，然后再做菜，等饭都做好了，汤的温度也合适了。



今天给大家推荐的这款美食也是一道汤，家里面人非常喜欢，里面有菜有肉，味道鲜美，而且还能解暑，里面有冬瓜，还有肉虾拌的丸子，再放一些紫菜，颜色也非常好看，夏天喝比较合适了。



【菜品】：冬瓜丸子汤

【配料】：冬瓜一块、五花肉一块、鸡蛋一个、葱白一段、生姜一小块、香菜一根、十香半勺、食用盐一勺、香油一勺、味极鲜酱油两勺

【烹饪步骤】：



1、准备一块分肥七分瘦的五花肉，用水冲洗干净后，放到干净的案板上，切成小块，比较后用绞肉机将五花肉绞成肉泥，盛放到盆子里待用。



2、葱白和生姜清洗干净，同样用刀直接剁碎即可。



3、剁好的葱花和姜末一起倒进装有五花肉馅里，进行调味提香。





4、接着向肉馅里加入适量的食盐、鸡精、十香以及味极鲜酱油，打入一个鸡蛋，比较后用筷子将肉馅搅上劲。如果搅拌肉馅的时候比较费劲，这时候可以加入一点清水搅拌。这样肉馅就备好了，放到一边待用。





5、香菜摘洗干净后，切碎待用。取出一块冬瓜，将瓜馕取掉后，用刀削掉冬瓜皮后，用流动水将冬瓜的里外都冲洗干净，比较后切成厚约半厘米的小块。



6、准备炖锅，锅里加入清水，大火烧至冒小泡的时候，就用勺子取出适量的肉馅，弄圆后，放入热水里。



7、同样的方法将所有的肉馅都弄成圆形，放到热水里，进行煮熟。



8、煮至丸子定型变白后，就将冬瓜放进去，和丸子一起炖煮。



9、一直炖煮至冬瓜透明的时候，就是加调味品的比较好时候。依次向里面加入适量的食用盐、鸡精以及胡椒粉进行调味。

10、比较后出锅前滴入适量的香油，并且将香菜放到上面，就可以关火了。

这样一盆清淡美味的冬瓜丸子汤就做好了，自己做出来的丸子别提多好吃了，比外面买的，料足味美，价格还惠。

【烹饪小贴士】：

1、冬瓜多少都可以，喜欢吃就多放点。

2、为了肉馅做成丸子成型，不易散，在搅拌肉馅的时候一定不要变方向。搅散后的肉馅不易成型。

3、避免肉馅粘到勺子上，事先在勺子上稍微沾点水就行。

【文案编辑】：王伟