【商务知识】请各位大虾们,指教下记菜名用日语乍么说!

hayashi-xm

  北京片皮鸭
蒜蓉开边虾（一人一只）
粉丝蒸扇贝
肉蟹
椒盐梭子鱼
板栗鲍笋煲
沙律海鲜卷
太极蔬菜羹
湘味三杯鸡
糖醋鱼片
鲜百合花枝片
铁板烧汁茄包
青椒肉丝
韭黄瑶柱羹
煎饺
海蜇皮

芳一

煎饺          焼き餃子
青椒肉丝　　ピーマンと豚肉の細切り炒め
海蜇皮　　　　クラゲ
湘味三杯鸡　湖南風とり
太极蔬菜羹　野菜スープ
沙律海鲜卷　海の幸の春巻き
糖醋鱼片　　　魚の甘酢あんかけ
板栗鲍笋煲　　栗とたけのこのソース煮
粉丝蒸扇贝　　はるさめとホタテガイ蒸し
铁板烧汁茄包　なすの鉄版煮つけ

日本にいった時、ある中華料理屋でアルバイトしたことがあります。正しく訳したかどうかわからないけど、もし参考になれば、うれしいです。

hayashi-xm

芳一様へ
　どうも、ありがとうございます。

　もうーつおねがいしたいですが、読み方も教えてもらいたいですけど。。。

　宜しくお願いいたします。