ソーセージとウインナーの違い

老板是猪 · 发表于 2006-2-3 13:22:27

ソーセージとウインナーの違いはどこですか？？
材料が違うかしら

daito · 发表于 2006-2-3 13:36:39

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melly · 发表于 2006-2-3 13:40:41

ソーセージ
sausage
香肠

ウインナー
vienna (sausage)
维也纳香肠

正如楼上所言，前者是统称，后者只是前者的一种~~~~~~~~~

爱倪儿 · 发表于 2006-2-3 13:47:25

ソーセージは豚だけでなく、牛・ヒツジなどの肉を塩漬け後、ひき肉にして調味し、腸などの袋につめて湯煮や燻煙、乾燥などの処理をしたものです。ちなみに、フランク、ウィンナーというのがありますが、これら３つは太さで区別。JAS規定では、ウインナーは、太さ20ｍｍ以下、フランクは、38ｍｍ以下、それ以上の太さが、ソーセージとされています。

melly · 发表于 2006-2-3 13:51:05

ウィンナーソーセージ、おいしい～～～～～～～～～‘

daito · 发表于 2006-2-3 13:54:17

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老板是猪 · 发表于 2006-2-3 14:19:58

ハードゲイです、フォー

sefirosu · 发表于 2006-2-3 14:55:40

ソーセージというのは腸詰類の総括的な呼び名で、下記二種類に大別されています
1．ドメスチックソーセージ:中文名字叫做佐餐肠 ※注意:不叫佐餐香肠
2．ドライソーセージ:中文名字叫做干肠 ※注意:也不叫香肠
而你所说的ウィンナー乃是与佐餐肠类的一种,主要采用羊肠进行灌制(其他还可以用牛肠或猪肠),其名字起源于其发源地维也纳(就象楼上某为说的那样).其外皮有红色和白色(透明)两种.

以上是我曾经使用过的资料,如有需要可以进行进一步解释说明

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