天声人语（2月5日）

asfog

　大正初め、日本へ亡命したインドの独立運動家ラス・ビハリ・ボースは、東京で食べたカレーの味にひどく落胆した。「インド貴族が食べるのはこんな味じゃない」と。    大正初年，印度独立运动家拉斯·皮哈利·鲍斯逃亡到日本。他在东京吃到咖喱时大失所望，说：“印度贵族所吃的咖喱完全不是这个味道。” 　当時一般に食べられていたのは、英国風のカレー粉を使った即席料理だった。本場ベンガル育ちのボースには和食にしか見えなかったことだろう。日印を結ぶ政治工作のかたわら、本式のカレーを広めようと決意する。    当时人们一般食用是使用英国的咖喱粉的铁板烧。土生土长于孟加拉的鲍斯在日本恐怕只能看到和食吧。鲍斯在进行日印友好的政治工作的同时，也决定推广真正的咖喱饭。 　官憲に追われ、かくまわれた先が新宿の洋食店中村屋だった。店主の娘と恋愛結婚して経営に加わり、「純インドカリー」を売り出す。鶏肉や香辛料を精選し、ご飯とカレーを別盛りで出した。他店の８倍もの値をつけたが、「恋と革命の味」として評判を呼んだ。    鲍斯被政府通缉，藏身于新宿的西餐厅中村屋中。之后与店主女儿恋爱结婚，并投入餐厅经营，开始出售“纯印度咖喱饭”。精挑细选好鸡肉和香辣调味料，将米饭和咖喱盛在不同的饭碗内，价格是其它店的8倍。人们称之为“恋爱与革命的味道”，极受欢迎。 　波乱の生涯をたどった中島岳志さんの『中村屋のボース』（白水社）が、今年度の大佛次郎論壇賞を受けた。同時代を生きた独立の志士チャンドラ・ボースとしばしば混同されるが、別人である。    曾有过曲折人生经历的中岛岳志先生所著的《中村屋的鲍斯》（白水社）一书获得今年的大佛次郎论坛奖。书中的鲍斯很容易与同一时代的独立运动志士钱德拉·鲍斯相混淆，但实际上他们是两个不同的人。 　中村屋のボースの方は、日本を頼ってインド独立を模索した。最後は、帝国主義日本の手先とみなされて苦悶（くもん）する。受賞作はその歳月を丹念に描いた伝記だが、日本のカレー文化をインドの視点から考える上でも興味深い。    中村屋的鲍斯依靠日本摸索如何让印度独立。最后被当成日本帝国主义的走狗郁郁而终。获奖的这本传记生动地描绘了那段岁月，从印度的角度来看日本的咖喱文化也相当有意思。 　晩年のボースが病床で夢見たものが二つある。祖国の主権を奪い返すことと、医師に制限されたカレーを存分に食べることだ。ボースの長女、哲子さん（８３）によると、医師が治療をあきらめた後、家族は望み通りカレーを与えた。だが独立の夢はかなわないまま５８歳で逝く。東京を寒波が包んだ１９４５年１月の夜だった。    鲍斯晚年躺在病床上只惦念着两件事。一是夺还祖国主权，一是在医生允许的条件下，尽情吃咖喱饭。据鲍斯的长女哲子（83岁）说，医生放弃治疗后，家人一直给他准备足够份量的咖喱饭。1945年1月寒流袭击东京的某个夜晚，鲍斯与世长辞，享年58年岁。直到他临终时，印度独立的梦想还是没能实现。

丁丁虫

第一帖，献丑了。 大正初年，流亡日本的印度独立斗争运动人士ラス・ビハリ・ボース(Rash Bihari Bose)在吃咖喱的时候，对东京售卖的咖喱味道非常失望，他评价说，“这和印度贵族吃的根本不是一个味道。” 当时，市面上一般出售的都是使用英国风味咖喱粉的咖喱快餐。对于在原产地长大的ボース来说，这东西充其量只能算是日式料理吧。因此，ボース决定，在推进日印间政治合作工作的同时，也要努力推广来自印度的纯正口味的咖喱。 被政府通缉而流亡海外的ボース，一直于藏身于新宿的西餐厅中村屋。在这里，他同店主人的女儿相爱并结婚，然后开始给餐厅追加经营品种，推出了“纯印度咖喱”。这种餐食精选鸡肉和香料，并且将米饭与咖喱分别盛放，虽然标的价格比一般咖喱高出八倍以上，仍然受到广泛好评，被称为“恋爱与革命的味道”。 今年，获得大佛次郎论坛赏的中島岳志的《中村屋のボース》（白水社）一书，便追溯了ボース颠沛流离的一生，只是人们常常将他与同时代的另一个独立运动人士チャンドラ・ボース（Subhas Chandra Bose）混淆在一起，实际上他们是不同的两个人。 中村屋のボース先生，一直希望借助日本的力量来实现印度的独立，但却被看作帝国主义日本的走狗，因此一生郁郁。获奖传记精心描写了那一段往日的岁月，其中以印度的视角来看待日本的咖喱文化也是相当有趣的地方。 晚年，卧床不起的ボース始终存着两个梦想，一个是祖国的独立，另一个则是在医生许可的范围内大吃咖喱。据ボース的大女儿哲子（83岁）说，在医生放弃治疗之后，家里按照ボース的愿望，让他痛痛快快地吃了咖喱。只是他没能看到独立之梦实现的那一天。1945年1月的某一个寒流来袭的夜晚，ボース永远闭上了眼睛，终年58岁。

tinmei

大正初め、日本へ亡命したインドの独立運動家ラス・ビハリ・ボースは、東京で食べたカレーの味にひどく落胆した。「インド貴族が食べるのはこんな味じゃない」と。 大正初年，逃亡日本的印度独立运动家赖斯·比哈利·波斯，对在东京吃到的咖喱大失所望。他说“印度贵族所吃的可不是这种味道”。 　当時一般に食べられていたのは、英国風のカレー粉を使った即席料理だった。本場ベンガル育ちのボースには和食にしか見えなかったことだろう。日印を結ぶ政治工作のかたわら、本式のカレーを広めようと決意する。 　    当时人们食用的，一般是用英国风味的咖喱粉所做的便餐。或许在孟加拉土生土长的波斯只看到日餐吧。因而他决定在从事日印政府友好工作的同时，也要推广地道的咖喱餐。 　官憲に追われ、かくまわれた先が新宿の洋食店中村屋だった。店主の娘と恋愛結婚して経営に加わり、「純インドカリー」を売り出す。鶏肉や香辛料を精選し、ご飯とカレーを別盛りで出した。他店の８倍もの値をつけたが、「恋と革命の味」として評判を呼んだ。 　    波斯被印度政府通缉，而藏身于新宿的中村屋西餐馆内。他与店主的女儿恋爱结婚，并加入到餐馆的经营中，开始出售“纯印度咖喱”。他精选了鸡肉和香辣调味料，将饭和咖喱分盛于不同的碗内。虽然咖喱的售价是其他店铺的8倍,但却评誉为“恋爱和革命的味道”。 　波乱の生涯をたどった中島岳志さんの『中村屋のボース』（白水社）が、今年度の大佛次郎論壇賞を受けた。同時代を生きた独立の志士チャンドラ・ボースとしばしば混同されるが、別人である。 　    追溯其波折一生的中岛岳志的作品《中村屋的波斯》（白水社），荣获本年度的大佛次郎论坛奖。书中的波斯屡屡被人们与同时代的独立运动志士卡德拉波斯混同,但其实这是不同的两个人。 　中村屋のボースの方は、日本を頼ってインド独立を模索した。最後は、帝国主義日本の手先とみなされて苦悶（くもん）する。受賞作はその歳月を丹念に描いた伝記だが、日本のカレー文化をインドの視点から考える上でも興味深い。 　中村屋的波斯，依靠日本摸索印度独立之路。但最后，他却被人看作是帝国主义日本的爪牙而痛苦不堪。获奖作品精心地描述了他的那段岁月，不过，即便从印度的视点来考虑日本的咖喱文化上也是很意味深长的。 　晩年のボースが病床で夢見たものが二つある。祖国の主権を奪い返すことと、医師に制限されたカレーを存分に食べることだ。ボースの長女、哲子さん（８３）によると、医師が治療をあきらめた後、家族は望み通りカレーを与えた。だが独立の夢はかなわないまま５８歳で逝く。東京を寒波が包んだ１９４５年１月の夜だった. 　    晚年卧病在床的波斯有两个梦想。夺回祖国的主权与尽情地享用医生所限制的咖喱。波斯的长女，哲子女士(83)介绍说“在医生放弃治疗之后，家人让波斯尽情地享用了其如愿的咖喱，但其独立的愿望却终未能实现。在寒潮侵袭东京的1945年1月的某个夜晚，波斯辞世，享年58岁。

oicu2005

引用第2楼tinmei于2006-02-05 11:07发表的“”: 医師が治療をあきらめた後、家族は望み通りカレーを与えた。 “在医生放弃治疗之后，家人让波斯尽情地享用了其如愿的咖喱，但其独立的愿望却终未能实现。在寒潮侵袭东京的1945年1月的某个夜晚，波斯辞世，享年58岁。.......

如其愿的.....

oicu2005

引用第1楼丁丁虫于2006-02-05 10:53发表的“”: 第一帖，献丑了。 大正初年，流亡日本的印度独立斗争运动人士ラス・ビハリ・ボース(Rash Bihari Bose)在吃咖喱的时候，对东京售卖的咖喱味道非常失望，他评价说，“这和印度贵族吃的根本不是一个味道。” 当时，市面上一般出售的都是使用英国风味咖喱粉的咖喱快餐。对于在原产地长大的ボース来说，这东西充其量只能算是日式料理吧。因此，ボース决定，在推进日印间政治合作工作的同时，也要努力推广来自印度的纯正口味的咖喱。 .......

很漂亮......

华南虎

060205天声人语 大正初め、日本へ亡命したインドの独立運動家ラス・ビハリ・ボースは、東京で食べたカレーの味にひどく落胆した。「インド貴族が食べるのはこんな味じゃない」と。 大正初年，亡命日本的印度独立运动家赖斯•比哈利•波斯，对他在东京吃到的咖喱饭味道大为惊讶。他说“印度贵族吃的可不是这个味儿啊”。 　当時一般に食べられていたのは、英国風のカレー粉を使った即席料理だった。本場ベンガル育ちのボースには和食にしか見えなかったことだろう。日印を結ぶ政治工作のかたわら、本式のカレーを広めようと決意する。 　   当时人们吃的咖喱饭一般用英国风味的咖喱粉现做的。在孟加拉土生土长的波斯看来，大概只能算是日本料理吧。于是，他决心在从事联合日本和印度印的政治工作之余，推广正宗地道的咖喱饭。 　官憲(かんけん)に追われ、かくまわれた先が新宿の洋食店中村屋だった。店主の娘と恋愛結婚して経営に加わり、「純インドカリー」を売り出す。鶏肉や香辛料を精選し、ご飯とカレーを別盛りで出した。他店の８倍もの値をつけたが、「恋と革命の味」として評判を呼んだ。 　   当时，波斯还在官府的通缉之中，窝藏他的正是位于新宿的西餐馆——中村屋。他在那里和老板的女儿恋、爱结婚，并参与经营，推出了“正宗印度咖喱饭”。他们精选了鸡肉和香辣佐料，又将饭和咖喱分别盛开。虽然价格是别的饭店的8倍,仍得到了“爱情和革命之口味”的好评。 　波乱の生涯をたどった中島岳志さんの『中村屋のボース』（白水社）が、今年度の大佛次郎論壇賞を受けた。同時代を生きた独立の志士チャンドラ・ボースとしばしば混同されるが、別人である。 　   中岛岳志的作品《中村屋的波斯》（白水社）叙述了他不平常的一生，此书荣获本年度的大佛次郎论坛奖。虽然常常将他和同时代的独立运动志士卡德拉•波斯搞混同,其实是不同的两个人。 　中村屋のボースの方は、日本を頼ってインド独立を模索した。最後は、帝国主義日本の手先とみなされて苦悶（くもん）する。受賞作はその歳月を丹念に描いた伝記だが、日本のカレー文化をインドの視点から考える上でも興味深い。 　 中村屋的波斯，仰仗日本来探索印度的独立之路。可最后，他却被人看作是日本帝国主义的走狗，苦闷难当。这次的获奖作品详细描述了他的那一段岁月，不过，仅从印度人眼中的日本咖喱文化这方面来说，该书也是相当引人入胜的。 　晩年のボースが病床で夢見たものが二つある。祖国の主権を奪い返すことと、医師に制限されたカレーを存分に食べることだ。ボースの長女、哲子さん（８３）によると、医師が治療をあきらめた後、家族は望み通りカレーを与えた。だが独立の夢はかなわないまま５８歳で逝く。東京を寒波が包んだ１９４５年１月の夜だった. 　   晚年的波斯卧病在床，他有两个梦想。即：夺回祖国的主权与尽情地享用被医生所限制了的咖喱饭。波斯的长女——哲子女士(83)说，在医生放弃治疗之后，家人就如他所愿，让他尽情地享用咖喱饭。然而，他在祖国独立的梦想尚为实现之时，终以58岁的高龄，于世长辞了。那是在1945年1月，东京笼罩在寒流之下的一个夜晚。 相关链接: 日本咖喱饭 源自印度并经由英国传来日本的在「中村屋」餐馆的菜单中，最受欢迎的是「鸡肉咖喱」，它配着酢腌荞头和芒果加呢（一种酸辣调味品），口味甚佳。 咖喱饭是日本人家庭餐食以及学校集体伙食中的主要内容之一。 日本无论大人小孩都爱吃咖喱饭。米饭本来就是日本人的主食，这或许也是一个很重要的因素。如今，咖喱饭已经与「拉面」一起成为日本的「国民餐食」。众所周知，咖喱发源于印度。但是，「咖喱饭」作为一种餐食开始为世界人们所知，那还是在18世纪末英国人从印度将「咖喱饭」带回英国以后。最初，人们将其看做是一种「肉类菜肴」，即配有米饭的、咖喱风味的肉肴。19世纪初，英国人开发出混合了多种香料和调味品的「咖喱粉」，并使之商品化。从此以后，人们在家庭里也能方便地烹制咖喱风味的餐食了。19世纪末，「咖喱饭」被作为一种英国餐食介绍到日本。最初，那是一种高级品，后来，渐渐地，它以「米饭咖喱」、「咖喱米饭」的名称开始普及到城市的一般餐馆和家庭。而今天我们所熟悉的这种「咖喱饭」据传是从20世纪10年代开始的。咖喱酱汁中即有肉，又有蔬菜，而且蔬菜多于肉，并用面粉勾欠成糊状。它被铺在米饭上，边上还有一撮酱菜作为调味。「咖喱饭」也是军队伙食中的「重要角色」，一次能够烹制很多，而且营养成分均衡。第二次世界大战以后，开始出现掺有面粉的速溶咖喱酪。只要将肉、蔬菜等各种材料炒一炒后，加水炖煮，最后加入固体咖喱酪即可。从此，「咖喱饭」开始真正成为一般民众的日常餐食。「咖喱饭」做法简单，经济实惠，是家庭餐食中不可缺少的角色。 同时，咖喱餐食也开始以各种形式在城市餐馆中普及。几乎所有的食堂或餐馆的菜单上都有「咖喱饭」，此外，在面铺里，人们还能吃到松鱼风味的咖喱面或是咖喱饭。面包店里还有卖包有咖喱酱汁的咖喱面包。同时，印度、泰国、印尼等国的咖喱餐食也非常受日本年轻人的喜爱。位于东京新宿的「中村屋」是一个有着74年历史的专门经营印度式咖喱的老铺。据说，1927年，「中村屋」的创建人相马爱藏将当时流亡日本的印度民族运动领袖Rash Bihari Bose收为女婿，并向这位女婿学来了咖喱的作法。他做的咖喱餐食不使用混有面粉的咖喱酪块，而是用蔬菜自然地煮出稠粘的汤汁，即不油腻又味道醇厚，甚有特色。「中村屋」的咖喱餐食使用很多香辣调味料，而这些调味料也都是汉药材，所以，「中村屋」的咖喱餐食即有益于健康，又百吃不厌。

滄炎沁夢

大正初め、日本へ亡命したインドの独立運動家ラス・ビハリ・ボースは、東京で食べたカレーの味にひどく落胆した。「インド貴族が食べるのはこんな味じゃない」と。 大正初年，流亡日本的印度独立运动家Rash Behari Bose，在东京吃了咖喱饭后，对其味感到很失望。他说：“印度贵族们吃的咖喱不是这种味道”。 当時一般に食べられていたのは、英国風のカレー粉を使った即席料理だった。本場ベンガル育ちのボースには和食にしか見えなかったことだろう。日印を結ぶ政治工作のかたわら、本式のカレーを広めようと決意する。 当时人们一般是吃用英国风味的咖喱粉做成的即席料理。在孟加拉土生土长的Bose看来，这只不过是日式料理。所以，在进行日印友好关系政治工作的同时，他决心在日本普及正宗的咖喱饭。 官憲に追われ、かくまわれた先が新宿の洋食店中村屋だった。店主の娘と恋愛結婚して経営に加わり、「純インドカリー」を売り出す。鶏肉や香辛料を精選し、ご飯とカレーを別盛りで出した。他店の８倍もの値をつけたが、「恋と革命の味」として評判を呼んだ。 当时的Bose被政府通缉，藏身于新宿的西餐厅中村屋。后来与店主的女儿恋爱结婚了，开始经营店铺，并出售“纯正印度咖喱”。精选上乘鸡肉和香料，将米饭与咖喱分开盛放。虽然价格比其它店铺高出8倍，但仍然得到了不少人“爱与革命的味道”之类的好评。 波乱の生涯をたどった中島岳志さんの『中村屋のボース』（白水社）が、今年度の大佛次郎論壇賞を受けた。同時代を生きた独立の志士チャンドラ・ボースとしばしば混同されるが、別人である。 有着曲折生涯的中岛岳写了一本《中村屋的Bose》（白水社），获得了今年的大佛次郎论坛奖。Bose与同一时代的独立志士Chandra Bose，常被人们混淆，而实际上他们是不同的两个人。 中村屋のボースの方は、日本を頼ってインド独立を模索した。最後は、帝国主義日本の手先とみなされて苦悶（くもん）する。受賞作はその歳月を丹念に描いた伝記だが、日本のカレー文化をインドの視点から考える上でも興味深い。 中村屋的Bose，希望依靠日本的帮助探索印度独立的道路。后来他被当作是日本帝国主义分子，而感到很苦闷。这本获奖作品详细记录了Bose当时的岁月，而且还从印度的角度来思考了日本的咖喱文化，很是吸引人。 晩年のボースが病床で夢見たものが二つある。祖国の主権を奪い返すことと、医師に制限されたカレーを存分に食べることだ。ボースの長女、哲子さん（８３）によると、医師が治療をあきらめた後、家族は望み通りカレーを与えた。だが独立の夢はかなわないまま５８歳で逝く。東京を寒波が包んだ１９４５年１月の夜だった。 晚年卧病在床的Bose有两个梦想。一个是成功夺回祖国的主权，另一个是能够多吃点医生限食的咖喱。据Bose的长女哲子女士(83)所说，在医生放弃治疗后，家人们实现了他的愿望，给他吃了咖喱。但他却没有看到祖国的独立，于1945年1月,在东京被寒潮包围的一个夜晚逝去，享年58岁。

滄炎沁夢

关于“波乱の生涯をたどった中島岳志さん“ 不太明白这句“曲折人生”的主语为什么是“ボース“？

tinmei

引用第7楼滄炎沁夢于2006-02-05 19:08发表的“”: 关于“波乱の生涯をたどった中島岳志さん“ 不太明白这句“曲折人生”的主语为什么是“ボース“？

这里的"波乱の生涯をたどった"是中島岳志さん的定语部分,修饰中島岳志さん. 而真正的主语,书的作者被省略掉了。 看看完整的句子: 波乱の生涯をたどった中島岳志さんの『中村屋のボース』（白水社）が、今年度の大佛次郎論壇賞を受けた。同時代を生きた独立の志士チャンドラ・ボースとしばしば混同されるが、別人である。 应该翻译为: 　 追溯其波折一生的中岛岳志的作品《中村屋的波斯》（白水社），荣获本年度的大佛次郎论坛奖。

asfog

引用第8楼tinmei于2006-02-05 19:33发表的“”: 这里的"波乱の生涯をたどった"是中島岳志さん的定语部分,修饰中島岳志さん. 而真正的主语,书的作者被省略掉了。 .......

谢谢tinmei，完全忽视了……连起来一看确实是这样，主语鲍斯给省略了