大蒜

melanie

daitoさんの言う「大蒜」はにんにくの茎の部分？
そんなの見た事ないです。中国では売っているんですか？日本では売ってないと思う。
ねぎと似てるけど、ねぎとは違うでしょ？ねぎとにんにくは違うもん。

longxing01

あの、すまな、久しぶりなぁ、皆様
いつもの通りお元気ですかね。
僕が大蒜やねぎが大好きですよ。それらを食べなら口が臭くなり、人に話しかけるのは大変だけど、大好物だ。万歳。

ｕｂｕ者

中国で「大蒜」はにんにくの茎の部分を
          「蒜苗」はにんにくの花の茎を
日本で 「にんにく」は中国の蒜头のことを
これで分かりやすいでしょう。

twjp

私たちが食材としている球状のにんにくは、専門的には「りん茎」と言い、茎の部分にあたります。りん茎は玉ねぎなどと同様に地中で形成されます。日照時間が長くなり春の気配が近づいてくると、りん茎は急激に活動を開始します。大地からの栄養と暖かな太陽の恵みを取り込みながら、丸々と成長していくのです。
「茎にんにく」とは、別名「芽にんにく」もしくは「にんにくの芽」と呼ばれます。同じにんにくでも種類が異なり、“花が咲く品種”の「茎」の部分のこと。香りは、普通 のにんにくよりもソフトなので、食べやすい食材です。

龙猫

好热闹。。。
蒜头　ニンニク、ニンニクの球
蒜叶　葉ニンニク
蒜苗　ニンニクの芽、茎ニンニク

ps:不知道独蒜怎么说。。。