 皇家咖啡 ‥ Coffee Royal
皇家咖啡看似只是一杯普通的藍山咖啡，其實當中有很多竅門。先將皇家湯匙平放在杯上，然後在匙上倒上白蘭地並點火，最後將燒成藍火的白蘭地倒入杯中並攪拌。我就像皇家咖啡一樣，看似平凡，認識久了才會發現我的獨特之處。被火不斷燃燒，最後發現那團火就是自己，不向生命低頭的就是我，為別人而燃燒自己，為將來而燃燒自己，為生存而燃燒自己。你品嘗過我，就會發現我當中有濃郁的酒香，那是不是生活的味道呢？
愛爾蘭咖啡 ‥ Irish Coffee
愛爾蘭咖啡的製作方法相當複雜及嚴謹，必須選用愛爾蘭威士忌和貌似酒杯的愛爾蘭咖啡杯。首先將曼特寧咖啡煮沸，再將威士忌及少許碣砂糖倒在愛爾蘭咖啡杯中至第一條金邊，點燃酒精燈來加溫咖啡杯。在燒的時候，更要旋轉咖啡杯。在威士忌燃燒前將咖啡杯移走，並將咖啡倒進杯中至第二條金邊，然後加上凍鮮奶油。拿起杯子喝一口，咖啡中有酒，酒中有咖啡，有令你即使在寒夜裡都感到溫暖的能力。一位知心就等同一杯絕頂愛爾蘭咖啡，會令你有溫暖、窩心、體貼和協調的感覺。要交到一位知心就等同研製一杯愛爾蘭咖啡般，需要花上耐性、謹慎、專注、尊重和一顆心。最重要的是緣份和需要，最適合你的未必是愛爾蘭咖啡，但最適合我的一定是愛爾蘭咖啡。因為我偏好它、鍾愛它，什至嚮往它。而你，又找到你需要和最有緣份的飲品嗎？
維也納咖啡 ‥ Vienna Coffee
維也納是音樂之都，在維也納的咖啡座裡喝著維也納咖啡會不會是最大的享受呢？喝著維也納咖啡填詞，恐怕也是一種高級的享受。深焙咖啡加上泡沫牛奶，面頭鋪上奶油，並灑上朱古力屑。口感滑溜，黑咖啡與牛奶的融合構成濃和淡碰撞的效果，就像音樂段澎湃。大概，蘇軾翻生也會像品評王維的詩畫那樣道：「觀星雨之詞，詞中有歌。味星雨之歌，歌中有詞。」因為，不論是我的歌或詞，都會有令人喝了一杯維也納咖啡的感覺－－享受和細膩的感染力。
冰摩卡 ‥ Iced Mocha
摩卡咖啡酸味較濃，普遍的做法都愛加上朱古力奶作調劑，再加上冰塊，的確有透心涼和美味的感覺。香港的咖啡店製作的就是這種美式摩卡，朱古力咖啡的味道較為人所接受，然而卻不純正，而且充滿稚氣。我的小說正正就是這種咖啡，生活的酸味被未成形且幼嫩的朱古力味所掩蓋，好像寫來寫去都寫不說我想寫的東西，就像喝來喝去都喝不出我想喝的原始味道。但願有一天，我能夠製作出一杯純正的、酸味的摩卡咖啡，可能你會接受不了那種味道，不過時間久了，便會發覺它風味獨特。
拿鐵咖啡 ‥ Coffee Latte
拿鐵咖啡是很普通的咖啡，幾乎普通的藍山、曼特寧或是巴西咖啡，再加上普通的牛奶就可製成。口味香醇滑嫩，奶味亦較重，沖淡濃烈的咖啡，適合任何人士飲用。散文就像拿鐵咖啡一樣，淡淡的、輕輕的、普通的、舒服的，將生活的細節、味道、哲理都深入湷觥⑶逍潞啒愕挠浵隆 |
发表于 2004-10-23 17:03:18
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