葡萄酒怎么做

白云悠悠 · 发表于 2008-9-5 13:34:34

请问葡萄酒怎么做？
先工作去，一会儿来收集信息！

erictengfei · 发表于 2008-9-5 13:35:16

把葡萄放在糯米里，加水

juanapkxb · 发表于 2008-9-5 13:37:38

你加了糯米那还能叫葡萄酒吗

erictengfei · 发表于 2008-9-5 13:38:08

你傻啊，糯米用来发酵做酒的呀

wumch · 发表于 2008-9-5 13:39:56

先把葡萄洗干净（重要）
用锅煮（小火，破皮为止）
加糖（分量根据喜好）
过滤
放凉后装瓶
密封
发酵（越久越好）

天才2号 · 发表于 2008-9-5 13:53:21

5斤葡萄1斤糖

配好了就塞在玻璃瓶里

快一点1个月慢一点3个月

好像是这样的

erictengfei · 发表于 2008-9-5 13:54:19

那你可以去做水蜜桃酒了
我的排骨呢

chushupeng · 发表于 2008-9-5 13:55:04

把葡萄放在酒里面。就葡萄酒了！

谁是谁的马甲 · 发表于 2008-9-5 13:56:30

一个的大玻璃瓶，可以装10斤的水。
5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里，}
5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。
（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好）。
2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健，不比西班牙进口的红葡萄汁差。
这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。

danee · 发表于 2008-9-5 13:56:47

原帖由 天才2号 于 2008-9-5 13:53 发表
5斤葡萄1斤糖

配好了就塞在玻璃瓶里

快一点1个月慢一点3个月

好像是这样的

确实是这样的,我家的就是~~~

另P.S:葡萄洗净不要去皮,这样才会有点涩涩的味道~~

呵呵~~ 颜色暗红,很香~~~

放置一个月即可食用~~~ 我家是用大型的玻璃器皿酿的~~~

wumch · 发表于 2008-9-5 13:57:35

不对不对，是酒葡萄

chushupeng · 发表于 2008-9-5 13:58:43

喝着酒，吃着葡萄，不就是葡萄酒么！

夏玲艶 · 发表于 2008-9-5 14:00:31

看到过别人做，不过不知道怎么做

juanapkxb · 发表于 2008-9-5 14:05:19

往一堆葡萄里放上几个熟透或者腐烂的葡萄，他自己就会变成葡萄酒，只不过现在随着酿酒工艺的发展，有了更多的方法，扔糯米进去绝对是把葡萄糟蹋了

erictengfei · 发表于 2008-9-5 14:05:42

哪能啦，不可以啊

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