料理を作る

青いコフィ

料理を作る
A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
9 k; m0 I' e; h: k0 Q7 mB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
1 E" t6 G3 A- }% ]  mA:みんないっしょに入れますか。
4 o; `& Y0 w. B2 Y. P8 x2 R9 R. zB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
6 G# R! d. |6 c6 m2 E/ \/ F8 [A:これでいいんですか。
/ B* r% a& _% i3 TB:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
$ ]& N- X) z" U2 n( p3 d' gA:どのぐらい煮たらいいですか。
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
8 d4 m6 ?1 a* P4 ?6 ]$ O: i! iA:聞けばできそうですが、一度やってみます。

亨饪
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
A:牛肉和洋葱怎样切好？
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
: ^# n1 z3 p0 i8 d! V4 h3 _A：这些材料全都一起放进锅里吗？
: H% G, G  A  r- U) Z6 KB:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
A：这样酒可以了吗？
3 V! A6 l- }  U( a- ~B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
3 @8 d& K& G. Y9 x; Y1 HA:煮多长时间为好？
2 i: i) \+ x+ L# G1 Q6 BB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。