ここでは実際に中国の家庭でよく食べられている中国料理を紹介します。これらはみな手軽で栄養万点、しかもリーズナブルです。
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# P8 C [, Q% X. p3 ]西红柿炒鸡蛋(トマトと卵の炒めもの)
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1 o1 r; o+ i7 q/ Q$ n材料 2人分
7 I5 \5 w/ J5 v# L9 L/ q6 N 卵……2個
! ~8 v; L% k1 d+ g トマト…2個
- R( X2 j$ }7 F 味の素(中華スープでもよい)…少々
9 W' ~$ M/ T1 e+ c- L3 m 酒…一まわし
4 s* }1 G. H' U% f# s u, T$ n にんにく、ねぎ、しょうが…各小匙1杯+ N" h: A9 A4 [7 `
塩、胡椒…少々
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8 Y5 T9 P1 n0 A7 y1. サラダ油大さじニ杯を中華ナベに熱して、にんにく、しょうがを香りが出るまでいため、串切りにしたトマトを炒める。 ( i! X# s# M- l; U4 R. Y
2. 胡椒、味の素で味付け。(量はお好みで)
7 c) \9 |8 w2 M 3. 塩、卵を混ぜ、鍋のふちにそって入れる。 - Z0 p# Z( c6 n: K+ _
4. トマトが好みの柔らかさになるまで炒め、ねぎを散らして出来あがり。 |