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日本生活三忌
初到日本，就得到了朋友忠告，告诉我在日本生活一定要注意“三忌”：忌说话声音大，忌烧菜油烟重，忌垃圾未分类就扔。
时间长了，我发现朋友的话果然不假。先拿说话这点来说吧，上下班高峰的车厢里，拥挤程度绝不亚于当年上海的公交车，真是前胸贴后背、前脚顶后跟。即便如此，你也听不见抱怨声、吵闹声，倒是在国内听惯了家里长巷里短孩子皮丈夫懒之类车厢流行文学的我，反倒空寂得不太习惯。便也学着日本人屏气凝息，左右不视，入了乡随了俗。一次与朋友谈起这件事，他又给我举了一个例子，说日语里有“痴汉”一词，专指那类在拥挤车厢里趁机对女性“吃豆腐”的不良男人。日本女性遭到这类劫难，大多都忍气吞声，采用躲避甚至下车转乘的方式来保护自己，敬鬼神而远之，绝不大喊大叫。我说这个例子并不恰当，朋友却说完全可以窥斑见豹，我无意再去和他争辩理论。一天在路上，眼看着两辆车追尾相撞，心里想一场恶吵肯定是在所难免了。不料两位司机下车后，先是互相鞠躬，再是双双退到路边，既没伸指挥拳也没有互相指责，尽显融洽商谈的样子。
吃过日本料理的外国人，肯定都有这样的感觉，那就是不论你吃的时候是如何地狼吞虎咽，但两小时后你准会有饿感，原因是日本料理的油水实在太少了。有人从饮食文化上分析说，对于食物西方是烤，中国是烧，而日本则是煮。煮当然得用水，口味讲究的是清、淡、雅，烧用的是油，讲究的是色、香、味。当然，熘炒烹炸起来，不免油烟四起，熏到墙壁地板乃至房间的各个角落。记得租房的当天，房东就告诉我，你们烧中华料理，最好把厨灶四壁用报纸遮一下，而且得勤换常调。否则日子长了，连榻榻米都会发粘变色，还要注意排风之类等等。后来去几处朋友家，发现“遮纸术”早已是家家共同的灶间风景了。
再说日本人扔垃圾，更是环保得很，不但限时限地，还要分可燃与不可燃之别。可燃垃圾指的是如纸、厨房垃圾之类有机物，都必须装入近乎透明的塑料袋中。不可燃垃圾指的是如饮料罐、玻璃瓶之类的东西，则要放进黑色袋里。公共场所如游乐场或路边的垃圾桶，清一色地全用镀锌材料制成，全国各地都一样。这种垃圾桶的好处是雨水无法使它锈蚀，看上去也醒人眼目。收垃圾的车更是现买现卖，都装备了随车处理垃圾的功能。成袋的垃圾刚扔进车里，就被转动的机械搅碎压扁，绝无散装垃圾满街飞扬的危险发生。大件垃圾如家具、家电、自行车之类，扔前则必须事先到清扫事务所登记，并要在弃物上贴好弃者的姓名、住所电话，按地点放，依时间收。有一位朋友回国前，因运费太贵携带电器很不方便，再加上电气的电压和制式与国内的不同，也扔掉一大堆。那日，阳光照在与朋友相伴了几年的家什上，那些“垃圾”被照得像座小山。朋友忍不住地拍了几张照片，留作纪念。
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发表于 2003-10-13 23:00:00
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发表于 2003-10-14 23:00:00
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