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船場吉兆」の福岡の店舗を統括する湯木尚治取締役は、パート従業員や元アルバイトから「商品の期限を延ばして販売するよう指示を出していた」と指摘されています。これについて湯木取締役は、「すべての商品について、消費期限や賞味期限の切れた物の販売や、表示ラベルのはり替えを指示したことは絶対にない」と述べました。そのうえで、従業員らが証言したことについて、「わたしが、『会社は関与していない』とか『現場で起こったことです』と発言したため、会社側が守ってくれないという思いになったためではないか」と述べました。また大阪の本社に、毎日、日報を送っていたのに、期限切れの在庫に気づかなかったことについて、「日報を精査すれば、期限切れの商品の販売を把握できたかもしれないが、商品の管理は、現場を信じて任せていたので、把握できなかった」と釈明し、関与をあらためて否定しました。 |
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