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东京理发小记--要剪头先填姓名、住址、电话
作者：孙东民
今夏东京热得出奇。电视台报道说，截止到8月中旬35摄氏度以上的高温天气已经持续了40天，创下50年来的最高纪录。有一段时间没有理发了，大热天为图个凉快，走进东京一家美容理发店。
理发店名叫“卡波特”，就在住处附近。记得十多年前我曾在这家店理过发，当时的门面很普通，现在经过装修显然气派了许多，连名字也换成了洋的。
店面不是很大，室内很安静，里面顾客不多，有几位妇女在做头发。店家看到有顾客进门，忙不迭地热情招呼。一位服务员赶紧递过一杯冰水和干毛巾，看到我手中拿着相机，便主动接过去帮着存起来，同时递过一张表格，让我填写姓名、住址、电话、希望得到什么服务，光理发还是也洗头，发留得长些还是短些……日本人做事认真是出了名的，填写这些数据，自然是为方便理发师的操作，也许还出于把“生客”变为“回头客”的需要。
东京的理发店师傅做活儿是流水作业，理发、洗头、卫生各有分工。理发师都很“牛”，不管是男是女，腰里都挎着牛皮袋子，上面插着各种理发工具，显得很专业。第一道工序是洗头。我被领到一张椅子前围上围巾躺下，接着把一块麻纱布的小手巾盖在脸上。洗头工序与国内差不多，先做些轻微按摩，只是觉得按摩力度不如国内的大。感到有些新鲜的是盖在脸上的小手巾，既可防止把水溅到脸上，也省得躺在椅子上不知是该睁眼还是闭眼。还有一点是洗头师傅的程式化作业：系围巾时必定问一句“紧不紧”，洗头时必说“温度如何”，按摩时也不忘说“力度是否可以”，结束时必然先用热手巾捂捂脸，再把干手巾叠好双手递到顾客手上。
下道工序是主理师的活儿。小伙子身材修长，虽染着一头“茶发”，但让人感到很帅。也许是进店时看我拿着相机，主动搭话说他也喜欢工作之余照照相。他看我对照相有兴趣，来自北京，便主动拿出他的作品给我看，说喜欢去国外旅行，去过纽约、去中国时拍过著名的“北京胡同”。翻开他自制的影集，发现构图、抓拍时机、色彩感都够得上专业水平。他说，现在相机趋势正由胶卷向数码转变，数码相机可以多拍，随照随印，谁都能成为摄影师。只是专业相机价钱太贵，买不起。日本的年轻人近年有种“发烧倾向”，不少年轻人宁愿到方便店吃“三明治”，也要攒钱买高级电脑或视听设备。看来小伙子是把钱“发烧”到照相上了。
理发师边聊边干，理发剪在他手中游刃有余，三下五除二，本来就不多的头发不一会儿被整理得清清爽爽，理发工序接近尾声。再次冲洗、一番按摩之后，主理师最后吹风定型。日本人特别讲究上下秩序，我注意到主理师刚要抬手，旁边的助手眼疾手快，立刻把吹风机递到主理师手上。有句老话叫“工欲善其事，必先利其器”，听说理发师傅视刀剪为生命。想起在国内时有位理发师傅曾对我说日本刀剪的锋利，朋友来日本访问时也特意从日本买把剪刀做礼物送人的事，便问理发师手中的剪刀价格几何，“每把有2000日元吧？”这位有17年工龄的师傅露出不屑一顾的神情：“您不是开玩笑吧？最次的理发剪刀也得5万日元。”他说他用的剪刀要值10来万日元(合七八千元人民币)，我这才想到国内师傅所言不虚。助手取来镜子让我看是否满意。临走，主理师傅还亲自把我送到门外，过于周到的服务反倒让我感觉
不好意思。日本技术人员传统上重视“匠意”，日语中工匠的发音与“巧”相同，大师级的工匠被视为“国宝”。近来，日本为夺回经济上“失去的十年”，正大力提倡“重视产品制造”的活动，技工越来越受社会敬重。做事认真，讲究“匠心”，重视“人性设计”，不断改进改良，优质产品的秘密大概就在于此。 |
发表于 2004-9-5 16:15:29
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发表于 2004-9-7 16:27:54
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