料理を作る

青いコフィ

料理を作る
! |  H  k) i. A6 U9 wA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
* y' h( m& X$ UB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
  f5 ]9 R2 K, {/ BB:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
+ f& v) O5 W: L1 oA:みんないっしょに入れますか。
& T4 H- u5 W6 q% [2 B) kB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
6 D. }2 y: E$ SB:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
2 J. [* \3 S9 l( y2 r% v( H# ]A:どのぐらい煮たらいいですか。
$ q- _  C2 R! `- |+ fB:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。

亨饪
" P6 X; m) k2 o% ^5 DA:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
" Q$ {6 t1 i  E9 e  dB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
A:牛肉和洋葱怎样切好？
# f& K5 ]  F/ K) `5 YB:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
A：这些材料全都一起放进锅里吗？
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
% Y' S- E8 A6 s4 NA：这样酒可以了吗？
B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
! s; P5 c) a) Z1 IA:煮多长时间为好？
# J: {5 A$ i* i% ]5 |  N  N4 q9 }7 {B:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
& _' g# B: L# p! a) IA：听起来好像能做出来，我要做一次试试。