料理を作る

青いコフィ

料理を作る
' ^9 \, w8 M) A6 [% p: uA:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
B:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
A：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
4 B* a, A% q5 L* M* w& g. ^& HA:みんないっしょに入れますか。
1 w. N/ M% R7 S" g; cB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
A:どのぐらい煮たらいいですか。
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
! v; m7 t# |5 \+ w' N- u* RA:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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+ D8 g  Z) `! G  Y亨饪
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
A:牛肉和洋葱怎样切好？
) O+ N8 D! I. I& U- gB:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
0 L; {- d* j- A2 D0 N2 d* ^! a9 e6 eA：这些材料全都一起放进锅里吗？
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
0 C) |* {& `4 _% r+ cA：这样酒可以了吗？
% q) l: m$ }* x/ ?3 `B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
A:煮多长时间为好？
6 S# l+ [- i  j0 A# e& Q6 BB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
! c2 S; i: b6 q# \A：听起来好像能做出来，我要做一次试试。