料理を作る

青いコフィ

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A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
+ C6 P0 I6 L) n. k& fB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
3 w4 ^7 ?: |2 QA：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
: g8 n3 }; m+ U3 Z: jB:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
A:みんないっしょに入れますか。
B:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
+ D. t) M4 j% G" ?0 LB:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
6 m- _: k9 r3 c& W' O* j& LA:どのぐらい煮たらいいですか。
B:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
A:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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亨饪
" N) _/ c  `6 i" \1 I7 s, }A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
0 G5 u, t  Y: T# N* {8 ^* OB:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
A:牛肉和洋葱怎样切好？
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
A：这些材料全都一起放进锅里吗？
B:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
A：这样酒可以了吗？
, T6 y* b9 S% t5 N) y8 l% ^B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
) |5 R  S$ h+ m) P& S6 `A:煮多长时间为好？
# P8 c1 S6 K# b1 ], WB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
6 r8 u  V$ E. j: tA：听起来好像能做出来，我要做一次试试。