料理を作る

青いコフィ

料理を作る
A:この肉じゃががとてもおいしいです。その作り方を教えてくださいませんか。
8 X( w" [, _+ O  w; W3 E- C. wB:いいですね。まず、ジャガイモの皮を剝いて、八つにき切って、ニンジンも川を剝いて、一センチの輪切りにして、牛肉もタマネギも切っておいてください。
& o1 e2 Q- F7 U( oA：牛肉とタマネギはどのぐらい切りますか。
B:牛肉は幅四センチに切って、タマネギは縦半分に切ってから、幅一センチに切ります。そして、鍋を熱し、サラダ油を入れ、炒めます。
- q) n( C( E2 R" ~( z0 H+ m2 d9 iA:みんないっしょに入れますか。
1 f: G$ H* R0 C" GB:いいえ。まず、牛肉とタマネギを炒めます。肉の色が変わったら、ジャガイモとニンジンを入れて、軽く炒めて、だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて、強火で煮る。
A:これでいいんですか。
B:いいえ。あくも出るので、よく取ってください。煮立ったら、落とし蓋をして、中火にして煮る。
( w2 y- ~" V! a- `. n/ R+ _, qA:どのぐらい煮たらいいですか。
( D$ \  B. J) iB:ジャガイモが柔らかくなり、汁が少なくなるまで煮るんです。作り方は簡単でしょう。
" H2 r3 v3 J) O4 x+ V' J% IA:聞けばできそうですが、一度やってみます。
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亨饪
A:这个牛肉炖土豆真好吃。能告诉我怎么做的吗？
B:好的。首先把土豆的皮剥掉切成八块，把胡萝卜的皮也剥掉切成一厘米的圆片，把牛肉和洋葱也切好。
A:牛肉和洋葱怎样切好？
B:把牛肉切成4厘米见方的块，把洋葱竖分成两半再切一厘米长即可。然后，把锅烧热，放入色拉油翻炒。
* t# ?8 m5 @8 S* l, T( }% wA：这些材料全都一起放进锅里吗？
! i$ v& A5 K$ W( {! ]9 ?0 D: w0 UB:不是的。先炒牛肉和洋葱。肉变颜色之后再加入土豆、胡萝卜稍微炒一下，然后放入高汤、酒、料酒、白糖、将有、用大火煮。
: Y* |- g+ k6 E; R4 dA：这样酒可以了吗？
B:还不行。因为会出浮沫，要把它们撇出来。烧开后，盖上锅盖，用中火煮。
3 [; `9 C9 K, k# |4 D) Q8 [' QA:煮多长时间为好？
2 ?( n% U$ o, v& y9 xB:煮到土豆熟、汤变得比较少的时候即可。做法简单把。
  j* V, @0 k" Q, j) ^6 A8 FA：听起来好像能做出来，我要做一次试试。