跳水萝卜皮石锅裙边

小米豆豆 · 发表于 2009-4-18 12:28:48

本帖最后由龙猫于 2009-4-20 04:30 编辑

请大家帮一下忙,有些中文菜单需要翻译,不知怎么翻译比较好,谢谢了!!!
跳水萝卜皮石锅裙边山椒贵妃鸡姜葱花蟹天麻炖乳鸽蒜茸菜心香煎银鳕鱼剁椒瓜片

mizuho_2006 · 发表于 2009-4-18 12:30:06

音读大法翻译

小米豆豆 · 发表于 2009-4-18 12:32:32

2# mizuho_2006
日语菜单翻译有没有什么规律可寻

soukan88 · 发表于 2009-4-18 12:34:20

纯正的中国料理不必翻译，直接把汉字改成繁体往上搬就行，然后用片假名音译出来，你觉得有必要的话就用日式的命名法写下来解释一下，这是为了保全中国的饮食文化财产。另外日语里没有的汉字直接写片假名。

话说你这个“饭”是什么意思呀？是盖饭吗？是的话用“丼（どん）”
鱼香肉丝（ユーシャンロース）（细切り肉の四川炒め丼）
（ジャンジヤーテンハン）（照り焼きアヒルもも丼）
蚝油牛肉饭（ハウユーニュウローハン）（牛肉のオイタソース炒め丼）
（チェージーパイトーハン）（なすとパイコツの炒め丼）

http://zhidao.baidu.com/question/84345557.html

小米豆豆 · 发表于 2009-4-18 12:39:10

呵呵,以前从没有搞过这个,开始也是用这个方法翻译,又怕不对,谢谢!

aki_jp · 发表于 2009-4-18 13:22:05

其实翻译菜单很好翻译的
老实说，你那些中文的菜名我看了也不知道是什么菜
可是翻译成日语只要抓住原材料和烹饪法和味道翻译就可。
比如说火爆鱿鱼为イカの唐辛子炒め
红烧豆腐为揚げ豆腐の醤油煮
还有一些就中国有的菜可以用音译，比如蒜炒空心菜可以说成[空芯菜くうしんさいのニンニク炒め]
榨菜炒肉丝可以说成ザーサイと豚肉の炒め

日本的中国餐厅都这样翻译的
还是学生的时候我还在中国料理店打过工的，有什么厨师的新的推荐菜，都是我负责取名的，日本人也都看懂了，所以抓住材料味道烹饪法翻译就行了

仅供参考

gemz · 发表于 2009-4-18 13:24:50

直接音读吧……
菜名好像都是这么翻译的

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[翻译问题] 跳水萝卜皮 石锅裙边

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