ｳｪｯﾄｸﾞﾙﾃﾝ

yuki1998 · 发表于 2010-3-22 14:46:35

本帖最后由龙猫于 2010-3-23 01:13 编辑

大家好：
请问这个单词是这个意思吗？
ｳｪｯﾄｸﾞﾙﾃﾝ=活性谷朊

mizuho_2006 · 发表于 2010-3-22 16:05:43

湿麩（ウェットグルテン）：小麦粉生地を水で洗い、でんぷんを流して残ったもので、ほぼグルテンの塊です。

独孤九妹 · 发表于 2010-3-23 22:45:43

Wet gluten

yuki1998 · 发表于 2010-4-13 16:06:50

谢谢

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[词汇问题] ｳｪｯﾄｸﾞﾙﾃﾝ