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マロンの風味にカシスやオレンジの酸味を付加したロールケーキです。
やわらかく、さわやかな一品です。
ビスキュイ・プール・ルーロー・カシスとクレーム・オ・ブール・オ・カシス・プール・ルーロー・カシス
をあわせて巻き上げ、ルーローを中心にします。
周囲はムース・マロン・オランジュとビスキュイ・ジョコンドです。
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