隠し味とは

eagle119 · 发表于 2011-2-16 15:42:01

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eagle119 · 发表于 2011-2-16 16:18:19

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nomimi · 发表于 2011-2-16 16:18:26

（料理）　秘方

nomimi · 发表于 2011-2-16 16:21:00

回复 eagle119 的帖子

素早い。　

eagle119 · 发表于 2011-2-16 16:33:09

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阿门 · 发表于 2011-2-16 18:34:25

nomimi 发表于 2011-2-16 16:18
（料理）　秘方

？？？
それ自体が料理に必要なものではないが、加えることでその他の食材の風味を引き立てたり、料理のアクセントとして用いられることが多い

eagle119 · 发表于 2011-2-16 19:17:26

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阿门 · 发表于 2011-2-16 20:05:56

eagle119 发表于 2011-2-16 19:17
如阿门様所述，这里是一种配料，秘方的翻译应该是正确的。

技法、またはその材料を指す

hirotubasa · 发表于 2011-2-16 22:35:39

好像没有什么合适的词，我们这边一般称“引子”，但外地人好像听不懂。就凑合用秘方吧，或秘料。

山野屏风 · 发表于 2011-2-16 23:30:42

独家秘方
秘制方法

阿门 · 发表于 2011-2-17 08:48:38

hirotubasa 发表于 2011-2-16 22:35
好像没有什么合适的词，我们这边一般称“引子”，但外地人好像听不懂。就凑合用秘方吧，或秘料。

根据日文说明：是一种调料，一般商家有自己的秘方，所以感觉LS翻译的“引子”还是比较合适的。。。。。。。。。。

eagle119 · 发表于 2011-2-17 09:05:03

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セシル · 发表于 2011-2-17 09:05:06

特指秘方中某个与众不同的配料。
例如：烧咖喱是，往咖喱里稍微撒一点点咖啡，味道会更美，这咖啡就是「隠し味」

阿门 · 发表于 2011-2-17 09:11:22

セシル发表于 2011-2-17 09:05
特指秘方中某个与众不同的配料。
例如：烧咖喱是，往咖喱里稍微撒一点点咖啡，味道会更美，这咖啡就是「隠 ...

刚刚想起一个词：“提味”，感觉比较贴切。

たた · 发表于 2011-2-17 13:41:19

提味佐料吧

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