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相扑火锅的做法

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发表于 2018-10-14 14:14:56 | 显示全部楼层 |阅读模式


相扑火锅除了与一般火锅相同,都放入大量的青菜之外,最大的特征是火锅汤底为鸡的高汤、锅内主要肉类为鸡肉,还放有鸡肉做的丸子。东经日语http://www.tokei.cn/为什么相扑火锅内非牛肉、猪肉,而是鸡肉呢?其源由与相扑竞赛的规则有关。相扑竞赛中其中一位相扑力士的除了两脚之外,身体任何一处如果碰触到地面即判定输。而食用的肉类之中,鸡与人相同为两脚立足,因此相扑力士们吃鸡肉有好兆头。
下面以四人份的相扑火锅为例,需要的材料有:鸡腿肉——2块(500g)、萝卜—— 10cm、胡萝卜——1/2根、牛蒡—— 1根、青葱——2根、香菇—— 8块、魔芋丝芋——200g、鸡架汤——6杯、砂糖 ——大匙4、酱油——1/2杯、味淋——1/3杯
制作方法:
1、鸡腿肉剔骨、切成一口大小、香菇切半、牛蒡切丝。
2、魔芋丝焯水、胡萝卜去皮切4—5cm长的片。
3、白罗卜切4—5cm长的片、白菜切4—5cm段。
4、青葱切4cm长。把①—④的材料装盘。
5、锅内加入鸡架汤、调入砂糖、酱油、味淋煮开。
6、将鸡肉放入,2—3分钟、再放入其他蔬菜。
以上,美味的相扑火锅就大功告成啦。
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