【词汇问题】莴苣

akazuki

  我周围的日本客人说他们关西那边没有莴苣，他们也说不准，请教各位正确的日语怎么说？

谢谢！

tadasi

[チシャ]は葉っぱに過ぎない。[チコリ]こそ完全なる野菜なのだ。

tadasi

どうしても私のこと信用しないなら、どうぞ

P.S　こちらは日本食、フレンチ、中華などを5年以上扱った経験者ですが

akazuki

查字典应该是：ちしゃ

但在实际运用中，应该用哪个呢？迷惑中......

我们这里吃法是：

1、莴苣的茎切成小块或丝，加佐料凉拌即食；

2、莴苣的叶子一般不吃，个别喜欢的话就青炒。

xiafeilu

下面是引用akazuki于2005-11-05 20:47发表的【词汇问题】莴苣:
  我周围的日本客人说他们关西那边没有莴苣，他们也说不准，请教各位正确的日语怎么说？

谢谢！

看看 !
http://www.takii.co.jp/tsk/doctor/

野菜ものしり博士
―レタス―
  
レタスはチシャの一つで、中国ではチシャの総称を萵苣（ウォジュ）といい、キク科の一年生または二年生の矮性草です。レタスには、結球するものとしないものがあり、変種も数多くみられます。一般的な種類としては、レタスの名でよく知られている結球萵苣（タマチシャ）、葉がチリチリと縮んだ不結球レタスで、一般にリーフレタスといわれている縮葉萵苣（チリメンチシャ）と、葉が縮まない不結球のサラダ菜、葉が卵形で長い立生萵苣（タチチシャ）、中国料理によく使われ、茎を食べる萵苣筍（チシャトウ＝ステムレタス）などがあります。

成分上では、玉レタス（タマチシャ）とリーフレタス（チリメンチシャ）とでは、栄養価が若干異なります。カルシウムや鉄分、カロチン、ビタミンなどの主要な成分の含有量を見てみますと（下表参照）、総じて栄養価は玉レタスよりもリーフレタスのほうに軍配があがるようです。

    

关于 チコリ

―チコリ―

チコリとは、ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、フランス語ではアンディーブとも呼ばれます。チコリの葉には強い苦味があるので、日に当てないで栽培した白い芽を使います。芽は白菜の芯を小さくしたような形状で、生でサラダやお料理の飾りにしたり、レモン汁でさっと茹でてアク抜きしてから、グラタンや煮込み料理などに使います。

莴苣和菊苣，都是菊科的植物。

  

akazuki

谢谢7楼，这么详细的解释！

レタス应该是正解：）

xiafeilu

レタスには、結球するものとしないものがあり、変種も数多くみられます。

pclzwg

daito,你好强也

tadasi

そんなに写真を信じるなら、こっちもしようがないけど。
言っとくけど、ヒルトンのフレンチではチシャをいうと、葉っぱを意味するけどな

Ｐ.Ｓ　確かに、帝国でもチコリーで通じるよ、チシャを注文してみ、葉っぱがでてくるよ

猫啡咖

这个问题真是深奥啊 hoho
我还是倾向于相信图片

oura

我就更奇怪了~名字有2个很正常的么~
在中国~南方叫番茄~北方叫西红柿~
在日本~オニオン和　たまねぎ有区别吗~
大概有2个名字吧~