野菜、お菓子、飲料のいろいろ（全）

xiaodingding · 发表于 2005-11-30 15:24:28

《野菜》　畑に作る植物で食用になるもの： 【野菜】やさい 裏庭に―を作る。新鮮な―を食べる。産地直送の―。―サラダ［スープ］ 〔参考〕　野菜の種類 果菜類―トマト・なす・きゅうり・カボチャ・いちご・豆類など 葉菜類―菜類・キャベツ・ねぎなど 根菜類―かぶ・だいこん・ごぼうなど 茎菜類―うど・アスパラガスなど 花菜類―みょうがなど 鱗茎菜類―たまねぎなど 【蔬菜】そさい 近郊農家では―類を栽培している。　○野菜類の総称。 【青物】あおもの 冬は―が少ない。―屋［市場］　○野菜類のうち青（緑）色のもの。転じて野菜類の総称 【菜】な ―の花。畑に―を作る。　○葉を食べる野菜の総称。特にあぶらな 【菜っ葉】なっぱ　 鶏に―を刻んでやる。毎日―を食べると体によい　○菜（の葉） 【青菜】あおな　 ―を漬ける。―に塩（元気がなくうちしおれる意）　○青い色の菜 【抓み菜】つまみな　 ―のお浸し　○間引く際に抜いた若い菜 【漬け菜】つけな　 ―を買ってくる　○漬物に適する菜。漬物にした菜 【若菜】わかな　 野に出て―を摘む　○春に生え出たばかりの菜。春の七草の総称 【山菜】さんさい　 自慢の―料理が出る　○山野に自生する植物で食用になるもの。わらび・ぜんまいなど 【葉菜】ようさい　　⇔根菜 ―類　○葉や茎を食用とする野菜。キャベツ・ほうれんそうなど 【根菜】こんさい　　⇔葉菜 ―類　○主に根茎を食用にする野菜。大根・にんじんなど 【果菜】かさい　 この地方一帯で―を栽培している　○果実を食用とする野菜。カボチャ・トマトなど 【青果】せいか　 ―市場　○「青果物」の略。野菜と果物の総称 【萌やし】もやし　 ―そば　○豆・麦などを暗所で発芽させたもの。ひょろっとして色がよくないことから発育不良のものにもいう 【芋茎】ずいき　 干し―　○里芋の茎（を裂いて干したもの） 【青味】あおみ　　 ―に三つ葉をあしらう　○吸い物・焼き魚などに添える緑色の野菜 【妻】つま　　 大根を細く切って刺身の―にする　○料理で主になる品に添える野菜・海草 【具】ぐ　　 散らしずしの―にする　○すし・汁などに混ぜ合わせる材料 【種】たね　　 おでんの―にする　○汁の実などの材料。すしの魚貝 【実】み　　 みそ汁の―が少ない　○汁の中に入れる野菜や肉など 【瓜】うり　 ―を奈良漬にする。―の蔓(つる)になすびはならぬ（血筋は争えない意）。―二つ（顔付きなどがよく似ている意）　 ○うり科植物の総称。その果実。特に「しろうり」「まくわうり」 【胡瓜】きゅうり　 ―の漬物。―もみ　○うり科の植物。青いうちに実を食用にする 【南瓜】カボチャ　 今年は―の当たり年だ　○うり科の植物。実を食用にする。カンボジアに由来する名 【西瓜】すいか　 ―を冷やす。―割り　○うり科の植物。夏の代表的な食べ物 【冬瓜】とうがん　 ―を煮る　○うり科の植物。カボチャに似て実は大きい。かもうり 【白瓜】しろうり　 ―を漬物にする　○うり科の植物。果実は長い円柱形で緑白色 【真桑瓜】まくわうり　 ―を冷やして食べる　○うり科の植物。果肉に甘味がある。まくわ 【梨瓜】なしうり　 八百屋で―を買う　○まくわうりの一品種。果肉の歯切れがよい 【メロン】melon　 マスク［プリンス］―　○欧米種のまくわうり。外皮に網の目の模様がある 〔注〕栽培上の性質から「すいか」「メロン」などは野菜に入れることがある。 【茄子】なす　 ―のしぎ焼き。―にはあだ花がない　○なす科の植物。「なすび」とも 【蕃茄】トマト（tomato）　 ―ジュース［ケチャップ］　○なす科の植物。実は熟すと赤くなる 【ピーマン】piment ―を油でいためる　○なす科の植物。未熟の緑色の実を食用にする 【苺】いちご　 ―でジャムを作る。―狩り　○ばら科の植物。オランダいちご〈莓〉 【隠元豆】いんげんまめ　 ―を煮る　○まめ科の植物。若いさやと種子を食用にする。いんげん 【鶉豆】うずらまめ　 ―を煮豆にする　○まめ科。いんげん豆の一種。赤い斑点がうずらに似ている。煮豆用 【三度豆】さんどまめ　 ―を植える　○いんげん豆の異称。年に三度もとれることからいう 【枝豆】えだまめ　 ―をビールのつまみにする　○未熟な大豆を茎ごと切り取ったもの 【豌豆】えんどう　 さや―。―豆　○まめ科の植物。大豆に似る。若い時はさやごと食べられる 【グリンピース】green peas　 色どりに―を添える　○（さやから出した）えんどう豆 【空豆】そらまめ　 ―をゆでる　○まめ科の植物。豆は揚げたりいったりしても食べる〈蚕豆〉 【白菜】はくさい　 新漬の―を食べる　○あぶらな科の植物。葉を漬物などにする 【水菜】みずな　 ―は漬物によい　○あぶらな科の植物。葉の切れ目が細かい。京都原産で「きょうな」とも 【小松菜】こまつな　 ○あぶらなの変種で、東京小松川原産。「うぐいすな」とも 【体菜】たいさい　 市場で―を買う　○あぶらな科の植物。漬物用。葉はしゃくし形で「しゃくしな」とも 【芥子菜】からしな　 ―の葉を塩漬にする　○あぶらな科の植物。種から芥子(からし)を採る 【キャベツ】cabbage　 ―を刻む。ロール［高原］―　○あぶらな科の植物。葉が球状に巻く 【甘藍】かんらん　 一面の畑に―が栽培されている　○キャベツ。「たまな」とも 【花椰菜】はなやさい　 ○キャベツの変種。中心部の白色のつぼみの塊を食べる。花キャベツ。カリフラワー 【カリフラワー】cauliflower　 ―の料理　○キャベツの変種。花椰菜(はなやさい) 【萵苣】ちしゃ　 ―のあえもの　○きく科の植物。サラダなどに使う。「ちさ」とも 【レタス】lettuce　 肉料理に―を添える　○きく科の植物。結球性の西洋種ちしゃ 【菠薐草】ほうれんそう　 ―のお浸し　○あかざ科の植物。葉も茎も食用。ビタミン類が豊富 【春菊】しゅんぎく　 水炊きに―を入れる　○きく科の植物。葉・茎を食用。独特の香りがある 【三つ葉】みつば　 吸い物に―を入れる　○せり科の植物。三枚の葉を持つ。若葉は香りがよい 【セロリ】celery　 ―をかじる　○せり科の植物。生で食べる。「オランダみつば」とも 【パセリ】parsley　 ―のみじん切り　○せり科の植物。独特の香りがある。「オランダぜり」とも 【芹】せり　 小川で―を摘む　○せり科の植物。春の七草の一つ。葉・茎・根とも食用 【葱】ねぎ　 みそ汁に―を入れる。長―　○ゆり科の植物。薬味にも用いる。「ねぶか」とも 【玉葱】たまねぎ　 ―のみじん切り。―を刻むと涙が出る　○ゆり科の植物。球をつぶした形で、鱗茎(りんけい)を食用にする 【辣韮】らっきょう　 ―を甘酢に漬ける　○ゆり科の植物。酢などに漬けて食用にする 【大蒜】にんにく　 ―を食べると精が付く　○ゆり科の植物。強い臭気がある。鱗茎(りんけい)が食用・強壮剤となる 【紫蘇】しそ　 梅漬に―を入れる　○しそ科の植物。葉・実は薬味などにする 【蕗】ふき　 春先に―のとうが出る　○きく科の植物。葉柄を食用にする 【山葵】わさび　　 ―漬をお土産にする　○あぶらな科の植物。葉・地下茎は辛く、香辛料にする 【茗荷】みょうが　 ―をあえ物に入れる　○しょうが科の植物。若芽・花序を食用にする。芳香がある 【独活】うど　 ―のみそあえ。―の大木（なりが大きくて役に立たないたとえ）　○うこぎ科の植物。白い茎を食用にする〈土当帰〉 【アスパラガス】asparagus　　 北海道産の―　○ゆり科の植物。若い茎を食用にする。「まつばうど」とも 【大根】だいこん　 川で―を洗う。二十日(はつか)―。―おろし　○あぶらな科の植物。根を食用にする 【蕪】かぶ　 ―を三杯酢に漬ける。赤―　○あぶらな科の植物。球形の根を食用。「かぶら」とも 【人参】にんじん　 煮しめに―を使う　○せり科の植物。根は赤くて食用〈人蔘〉 【牛蒡】ごぼう　 ―のささがき。きんぴら―　○きく科の植物。根は細長く食用にする 【芋】いも　 ―をふかす。―掘り　○「いも」と名の付くものの総称〈薯・藷〉 【種芋】たねいも　 ―を貯蔵しておく。―まで食べてしまった　○種にするためにとっておく芋 【じゃが芋】じゃがいも　 ―の皮をむく。―の裏ごし　○なす科の植物。地下茎が食用。馬鈴署。「ジャガタライモ」の意 【馬鈴薯】ばれいしょ　 ドイツでは―を盛んに食べる　○じゃがいも 【ポテト】potato　 ―フライ［チップ］　○じゃがいも 【薩摩芋】さつまいも　 ―をふかして食べる　○ひるがお科の植物。根は食用・アルコール用 【甘藷】かんしょ　 ―栽培の先駆者、青木昆陽　○さつまいも〈甘薯〉 【薯蕷芋】とろろいも　 ―をすりおろす　○とろろにする芋。山の芋・つくね芋など 【山の芋】やまのいも　 ―でとろろ汁を作る　○やまのいも科の植物。根を食用。「じねんじょ」とも〈薯蕷〉 【里芋】さといも　 ―の煮転がし　○さといも科の植物。地下茎を食用にする 【親芋】おやいも　　⇔子芋 ―の回りに子芋が付く　○さといもの根の中で最も大きな塊。いもがしら 【慈姑】くわい　 ―を煮付ける。―頭　○おもだか科の植物。根を食用にする 【蓮根】れんこん　 煮しめに―も加える　○食用となるはすの地下茎
　《野菜》　のり・あらめ・こんぶなど： 【海苔】のり　　 焼き―。―巻き　○海藻を紙のようにすいて干した食品 【浅草海苔】あさくさのり　 ―を土産にする　○内海産の干しのり。昔、隅田川の川口、浅草で作ったのでいう 【青海苔】あおのり　 雑煮に―を焼いて振りかける　○糸状の緑藻類。内海や河口などで採れ、干して食用にする 【海布】め　 ○食用となる海藻の総称。わかめ・あらめなど 【荒布】あらめ　 ○暖かい海岸に産する、こんぶ科の褐藻類。食用・肥料・ヨードの原料などに 【若布】わかめ　 ―のみそ汁を作る。―採りが始まる　○褐藻類の海藻〈和布〉 【昆布】こんぶ　 ―のつくだ煮。出し―。―巻き　○褐藻類の海藻。「こぶ」とも 【とろろ昆布】とろろこんぶ　 ―の吸い物［酢の物］　○こんぶを薄く削ったもの。おぼろこんぶ
 《菓子》　食事以外に食べるおやつなど： 【菓子】かし 甘い―。お母さんにお―をねだる。お茶―を買う。綿［水］―。―屋［鉢］\ 〔参考〕　菓子の種類 和菓子 　生菓子 　　焼き物―栗まんじゅう・桃山など 　　蒸し物―まんじゅう・ういろうなど 　　　　　練り物―洋館・練りきりなど 　　　　　棹(さお)物―金玉羹・泡雪羹(あわゆきかん)など 　　　　　餅(もち)類―大福餅・草餅など 　　　　干菓子 　　　　　打ち物―おこし・落雁(らくがん)など 　　　　　焼き物―せんべい・八つ橋など 　　　　　掛け物―石衣(いしごろも)・五色豆など 洋菓子 　　　　（生菓子） 　カステラ類 　ケーキ類 　　　　　パイ・プディング類 　シュークリーム類 　　　　（干菓子）　　ビスケット類 　　　　　チョコレート類 　　　　　キャンデー類 　　　　　チューインガム類 【茶菓】さか　 ―の供応を受ける。客に―を用意する　○茶と菓子。「ちゃか」とも 【和菓子】わがし　　⇔洋菓子 お供物には―がよい　○日本風の菓子 【洋菓子】ようがし　　⇔和菓子 会合には紅茶と―を用意する。―店　○ケーキなど西洋風の菓子 【干菓子】ひがし　　⇔生菓子 夏だから保存の利く―を買う　○水分の少ない菓子の総称〈乾菓子〉 【生菓子】なまがし　　⇔干菓子 ―ですのでお早く召し上がれ　○水分の多い菓子の総称 【蒸し菓子】むしがし　 家で―を作る　○蒸して作った菓子。まんじゅう・ういろうなどの和菓子 【餅菓子】もちがし　 ―を柔らかいうちに食べる　○餅(もち)・くず・うるちなどの粉を材料にして作った菓子 【銘菓】めいか　 当地の―を土産にする　○特に名を付けた上等な菓子 【珍菓】ちんか　 ―をごちそうになる　○手に入れにくい珍しい菓子 【駄菓子】だがし　 ―を買う。―屋　○ありふれた材料で作った安い菓子 【粗菓】そか ―でございますが。―呈上　○粗末な菓子。客などに菓子を出す時の謙称 【冷菓】れいか 夏には―が出回る　○凍らせて作った菓子。アイスクリーム・シャーベットなど
【折り菓子】おりがし　 土産に―をもらってくる　○折り詰めの菓子 【盛り菓子】もりがし　 仏前に―一対を供える　○器に盛って神仏に供える菓子 【茶菓子】ちゃがし　 会合があるので―を用意する　○お茶に添えて出す菓子 【茶請け】ちゃうけ　 あいにくお―になるものがなくて　○茶を飲む時に添えて出す菓子など
《菓子》　洋菓子―西洋風菓子のいろいろ： 【カステラ】　】pao de Castellaポ ○小麦粉・卵・砂糖などを原料とした柔らかい洋菓子 【ケーキ】cake　 ―に紅茶。ショート［クリスマス］―　○小麦粉を使って作った洋菓子。クリームや果実をあしらう 【パイ】pie　 ―を焼く　○小麦粉を練り、折り重ねて焼いたもの 【アップルパイ】apple pie　 ○パイの皮の間に砂糖で煮たりんごを挟んだもの 【クリーム】cream　　 洋菓子に―をかける。―を泡立てる。カスタード［生］―　○牛乳に卵や砂糖を加えて作ったどろどろしたもの 【シュークリーム】chou ´a la cr｀eme仏　 ○薄い焼き皮の中にクリームを詰めた洋菓子 【プディング】pudding　 ―を冷蔵庫で冷やす　○卵・牛乳などを蒸し柔らかく固めた洋菓子。プリン 【ババロア】bavarois仏　 ○卵・牛乳・ゼラチンなどを煮たものに、果物のジュースを加え冷やし固めた菓子 【ゼリー】jelly　 ―が固まる　○果汁に砂糖・ゼラチンを加え、煮て一定の型に流し込んで冷やしたもの 【ドーナツ】doughnut　 あん―　○小麦粉に砂糖・卵を入れ、こねて油で揚げた洋菓子 【クッキー】cookie米　 ○ビスケットの一種。ややバターなどが多い 【クラッカー】cracker　 チーズ―　○軽くて、塩味のビスケット 【ウエハース】wafers　 ○軽いせんべいを二枚合わせたような、洋風の干菓子 【ボーロ】boloポ　 赤ちゃんに―を食べさせる　○柔らかく、小さくて丸い菓子 【チョコレート】chocolate　 ミルク―　○カカオの実を原料にして作った菓子。「チョコ」とも 【キャンデー】candy　 缶入りの―をプレゼントする　○洋風の砂糖菓子。またアイスキャンデー 【キャラメル】caramel　 ろう紙に包んだ―　○飴・砂糖・ミルクなどを煮固めて作った甘い菓子 【カルメラ】carameloポ　 ―焼き　○赤砂糖を熱し、それに重曹を加えてふくらませた菓子 【ドロップ】drop　　 ―をなめる　○砂糖に香料を加えて作った洋風のあめ 【金米糖】コンペートー（confeitoポ）　 ―の芯(しん)はけし粒　○周囲にとげのような突起のある粒状の砂糖菓子〈金平糖〉 【チューインガム】chewing gum　 ○南米産のサポタの樹液などに香料や砂糖を加えて作った菓子 【ガム】　 絶えず―をかんでいる。風船―　○「チューインガム」の略
《菓子》　和菓子―日本風菓子のいろいろ： 【餅】もち　 正月の―をつく。粘り［腰］の強い―。―は―屋（専門家はやはり優れている）　○糯米(もちごめ)を蒸して、ついて作っ た食品 【伸し餅】のしもち　 ―を切る　○長方形に平らに伸ばした餅 【切り餅】きりもち　 ―を焼いて食べる　○のし餅を四角に切ったもの 【鏡餅】かがみもち　 床の間に―を飾る　○円形で平たく作り、大小二つ重ねた餅。お供えにする 【お鏡】おかがみ　 神棚などに―を供える。―を焼いて食べる　○「かがみもち」の丁寧語 【水餅】みずもち　 ―にして貯える　○かびたりしないように水に漬けておく餅 【餡ころ餅】あんころもち　 甘い甘い―　○外側にあんを付けた餅 【大福餅】だいふくもち　 豆入りの―　○あんを薄く伸ばした餅で包んだ菓子 【安倍川餅】あべかわもち　 お土産に―を買う　○焼いた餅にきなこ・砂糖をまぶしたもの。もと静岡県安倍川の名物 【草餅】くさもち　 土手のよもぎを摘んで―を作る　○よもぎの葉を入れてついた餅。香りがよい 【柏餅】かしわもち　 五月五日の節句に―を作る　○かしわの葉で包んだあん入りのしん粉のもち 【粽】ちまき　 端午の節句に―を食べる　○うるちの粉・糯米粉を練り、笹(ささ)の葉などで巻いて蒸した餅 【桜餅】さくらもち　 お茶請けに―を出す　○小麦粉を練って焼いた薄い皮であんを巻き、塩漬の桜の葉で包んだ菓子 【葛餅】くずもち　 ―に黒蜜をかける　○くず粉で作った、餅のような菓子\ 【掻き餅】かきもち　 網にのせて―を焼く　○鏡餅(もち)を砕いたもの。餅を薄く切って干したもの。それを焼いたり、いったり、油で揚げたり などして食べる〈欠き餅〉 【お掻き】おかき　 寒中に―を作る。―を焼いて食べる　○かきもち 【霰】あられ　　 ―に切る。―をいる　○もちを賽(さい)の目に切ったもの。あられもち 【牡丹餅】ぼたもち　 ―を仏前に供える。棚から―（思いがけない幸運のたとえ）　○糯米(もちごめ)と粳(うるち)米を混ぜ軽くつき、あんこや きな粉をまぶして作ったもの。春の彼岸に作る 【お萩】おはぎ　 お彼岸に―を作る　○ぼたもち。秋の彼岸に作る。「はぎのもち」とも 【団子】だんご　 お月見の―。花より―　○米の粉などを練って丸めて蒸した食品
【黍団子】きびだんご　 岡山名産―。お腰に付けた―　○きびの粉で作った団子〈吉備団子〉 【白玉】しらたま　 お汁粉に―を入れる　○白玉粉をこね、ゆでて作ったきめの細かい小さな団子 【饅頭】まんじゅう　 ―をふかす。葬式―　○小麦粉をこね、中にあんを入れて蒸した菓子 【栗饅頭】くりまんじゅう　 ―を茶菓子に出す　○あんこに栗を入れ、外側を栗色に焼いた小判形のまんじゅう 【汁粉】しるこ　 田舎―　○あんの汁の中に、餅(もち)や白玉(しらたま)などを入れた食物 【善哉】ぜんざい　 ―を二杯も食べた　○つぶしあんの汁粉（関西）。粟餅(あわもち)などに濃いあんこをかけたもの（関東） 【羊羹】ようかん　 ―を切る。黒砂糖の―　○あんに寒天を加えて固まらせた菓子 【煎餅】せんべい　 ―をぱりぱり食べる。―の香り　○小麦粉や米の粉をこねて薄く延ばし、焼いて作った菓子 【塩煎餅】しおせんべい　 ―をかじる　○しょうゆなどで味を付けたせんべい 【瓦煎餅】かわらせんべい　 当地の名物―　○瓦の形に焼いたせんべいの一種 【おこし】　 粟(あわ)―　○蒸して乾かした穀物をいってあめで固めた菓子 【銅鑼焼き】どらやき　 ○うどん粉をこねて丸く焼き、間にあんを入れた菓子 【最中】もなか　　 進物に―を贈る　○米の粉を薄く延ばして焼いた皮と皮の間にあんを詰めた菓子 【落雁】らくがん　 ○麦こがし・いり粉などを砂糖・水あめで固めた干菓子 【甘納豆】あまなっとう　 ―を一袋買う　○豆類を甘く煮詰め、白砂糖をまぶした菓子 【餡】あん　 ―ドーナツ［パン］　○小豆などを煮つぶし、砂糖を入れたもの 【餡こ】あんこ　 中に―が入っている。―をこねる　○餡(あん) 【漉し餡】こしあん　　⇔つぶしあん ―で汁粉を作る　○煮た小豆をつぶして、こして作ったあん 【潰し餡】つぶしあん　　⇔こしあん ○小豆を煮て砂糖を加え、つぶして作ったあん 【晒し餡】さらしあん　 ―を使う　○こしあんを乾燥させて粉にしたもの 【白餡】しろあん　 ―の入った生菓子　○白いんげん・白ささげなどで作った白いあん
《菓子》　果物―食用となる草木の実： 【果物】くだもの　　 季節の―が出回る。お見舞に―を贈る。―屋 〔参考〕　果物の分類 漿果(しょうか)類―果肉・果汁が多い実 ぶどう・いちじく・バナナ・パイナップルなど 仁果類―数個の種のある実 りんご・なし・かき・オレンジ類など 核果類―大きな種子が一つある実 もも・うめ・あんず・なつめなど 乾果類―水分が少なく乾いた実 くり・くるみ・ぎんなん・かやなど 「果樹のいろいろ」の項051dを参照のこと。 【フルーツ】fruit　 食後に―を食べる。―パーラー［ポンチ・サラダ］　○果物 【水菓子】みずがし　 ―を食べる。―屋　○果物のこと 【干し柿】ほしがき　 農家の軒先に―が下がる　○渋柿(しぶがき)の皮をむき、乾かしたもの 【吊し柿】つるしがき　 味は大和の―　○渋柿(しぶがき)の皮をむいて、つるして干したもの。ほしがき 【串柿】くしがき　 正月用の―　○竹串(たけぐし)に刺して干したかき 【乾し葡萄】ほしぶどう　 ―の入ったパン　○ぶどうの実を乾燥させたもの 【レーズン】raisin　 バター―　○ほしぶどう 【搗栗】かちぐり　 ―を祝儀に使う　○くりを干して臼(うす)でつき、殻と渋皮を除いたもの〈勝栗〉 【甘栗】あまぐり　 夜店で―を買う　○くりを熱した小石の中で焼き、甘味をつけたもの 【銀杏】ぎんなん　 茶碗(ちゃわん)蒸しに―を入れる　○いちょうの木になる実
 《飲料》　人が飲むためのもの： 【飲料】いんりょう　 この井戸水は―として不適当である。清涼―。―水 【飲み物】のみもの　 何か―が欲しい。冷たい―を用意する　○酒・茶・サイダーなど飲むもの
《飲料》　茶―茶の木の若葉から作った飲料： 【茶】ちゃ　 ―の出花。―を飲む［入れる・勧める］。出がらしの― 〔注〕単に「茶」といえば、茶の木・飲料にする茶の葉で作った製品・茶の葉に湯を注いで出した飲料・茶をたてて飲む作 法などをさす。 〔参考〕　茶の種類 わが国に産する茶のほとんどは緑茶（抹茶・玉露・煎茶(せんちゃ)・番茶）であるが、亜熱帯では半発酵のウーロン茶・パウチョン茶など、熱帯地方では発酵茶の紅茶を産する。 【お茶】おちゃ　　 ―もさしあげないで失礼しました。―に呼ばれる　○「茶」の丁寧語 【湯茶】ゆちゃ　 ―の接待をする。会合があるので―を用意する　○湯や茶 【新茶】しんちゃ　 早くも―が出回っている　○その年の新芽で製した茶 【銘茶】めいちゃ　 高価な―を頂く。静岡産の―　○銘柄のある上等のお茶 【渋茶】しぶちゃ　 ―を一杯所望する　○味の渋い下等な茶。出し過ぎて濃い茶 【薄茶】うすちゃ　　 ―を立てる　○抹茶の一種。茶の分量を少なくして立てる茶 【お薄】おうす　 ―でもさしあげましょうか　○「薄茶」の丁寧語 【煎茶】せんちゃ　 ○煎(せん)じ出して飲む茶。玉露・番茶に対して中級の茶 【粗茶】そちゃ　 ―でございますが　○粗末な茶。客に勧める時の謙称 【緑茶】りょくちゃ　 和菓子には―がいい　○茶の若葉を蒸し、火で乾かしながらもんだ茶。煎茶(せんちゃ)・ひき茶など。日本茶の総称 【紅茶】こうちゃ　 ―にレモンを切って入れる。―茶碗(ぢゃわん)　○葉を発酵させて作った茶。汁が紅褐色 【ティー】tea　 レモン―。―パーティー［ルーム］　○お茶。紅茶 【玉露】ぎょくろ　 ―を一服入れましょう　○品質が最上の煎茶(せんちゃ) 【番茶】ばんちゃ　 ―を一杯飲む。―は体によい　○一番茶・二番茶を摘んだあとの葉から作った品質の劣る煎茶(せんちゃ) 【碾茶】ひきちゃ　 においこぼれるような―をいただく　○緑茶を臼(うす)でひいて粉にした上等の茶〈挽茶〉 【抹茶】まっちゃ　 お客に―を出す。―茶碗(ぢゃわん)　○碾茶(ひきちゃ)。主として茶の湯に用いる 【上がり花】あがりばな ―を一杯　○入れたての煎茶(せんちゃ)。一般に茶。出花。「上がり」とも 【出花】でばな　 鬼も十八、番茶も―　○煎茶(せんちゃ)に湯をついで出したばかりの香りのよい茶 【麦茶】むぎちゃ　 夏は―を作って飲む　○大麦の実をいって煎(せん)じ冷やした湯 【麦湯】むぎゆ　 冷やした―でのどを潤す　○むぎちゃ 【甘茶】あまちゃ　 お釈迦(しゃか)様に―をかける。―でかっぽれ　○あまちゃづるの葉から作った茶
 《飲料》　コーヒー・サイダー・ジュース・アイスクリームなど： 【珈琲】コーヒー　 喫茶店で―を飲む。―を入れる［沸かす］。―ポット［ゼリー］　○コーヒーの木の種子をいって粉にしたもの。それを煎(せん)じた飲料 【ココア】cocoa　 熱い―が飲みたい　○カカオの種子をいって粉にしたもの。その粉を溶かした飲料。チョコレートの原料 【サイダー】cider　 ―の泡が立つ　○炭酸ソーダに甘味をつけて作った清涼飲料水 【曹達水】ソーダすい　 喫茶店で―を注文する　○水に無機塩類・炭酸ガスを入れた清涼飲料水 【ラムネ】　 ―の栓を抜く　○炭酸ガスを溶かした瓶詰めでガラス玉の栓をした清涼飲料水 【コーラ】cola　 ウイスキーを―で割る　○コーラの木の実を原料にした清涼飲料水。コカコーラ 【果汁】かじゅう　 ―百パーセントのジュース　○果物を搾って取る汁 【ジュース】juice　 レモン［オレンジ］―を飲む　○飲み物としての果物の汁液 【シロップ】syrup　 果汁―　○濃い砂糖水。果汁に砂糖などを加えて煮た飲料 【シトロン】citron　 ○レモン汁。香料・色素などを炭酸水に混ぜて作った清涼飲料 【スカッシュ】squash　 レモン―　○果物の汁をソーダ水に混ぜ、砂糖を加えた飲料 【ポンチ】punch　 フルーツ―　○果物の汁・砂糖・アルコールなどを混ぜた飲料 【レモン水】レモンすい　 ○レモン油（レモンの皮の油）を溶かした水 【レモネード】lemonade　 ○レモンの果汁にソーダ水・砂糖を加えた飲料 【氷水】こおりみず　 ―を売っている茶店　○氷を削って蜜(みつ)・果汁などをかけた食品 【ぶっかき】　 水に―を入れる　○氷を細かく打ち砕いたもの 【氷菓】ひょうか ○アイスクリーム・シャーベットなど。氷菓子類の総称 【アイスキャンデー】ice candy和　 ○棒状に凍らせた一種の氷菓子 【アイスクリーム】ice cream　 ソフト―　○牛乳・卵黄・砂糖に香料を加えて凍らせた食品 【シャーベット】sherbet　 ○果物の汁に砂糖や香料を入れて凍らせた食品 【サンデー】sundae　 チョコレート［いちご］―　○アイスクリームの上に生クリームなどをのせたもの 【パフェー】parfait　 バナナ―　○生クリームや果物などにアイスクリームをのせたもの 【蜜豆】みつまめ　 ○ゆでたえんどう豆に寒天を四角に刻んだものやくだものを入れ、糖蜜(とうみつ)をかけた食品 【餡蜜】あんみつ　 ―を三人前注文する　○みつまめにあんをかけた食品 【葛湯】くずゆ　 ―をかく　○くず粉に砂糖を入れて熱湯で溶いた飲み物
《飲料》　牛乳―牛の乳： 【牛乳】ぎゅうにゅう　 ―は栄養に富んでいる。―で子供を育てる。―を搾る。―屋 【ミルク】milk　 赤ん坊に―を与える。―セーキ［ホール］　○牛乳。粉乳。粉ミルク 【粉乳】ふんにゅう　 牛乳の代わりに―を使う。脱脂―　○水分のない粉状にした牛乳。粉ミルク 【練乳】れんにゅう　 コーヒーに―をいれる　○砂糖を加えて濃縮した牛乳。コンデンスミルク〈煉乳〉 【粉ミルク】こなミルク　 赤ちゃんに―を飲ませる　○乾燥させて粉状にした牛乳 【ドライミルク】dry milk　 ―を溶いて飲ます　○粉ミルク 【コンデンスミルク】condensed milk　 缶入り―　○練乳。濃縮牛乳 【ヨーグルト】Joghurt独　 毎朝―が配達される　○乳に乳酸菌を加えてクリーム状に固めた食品 【ミルクセーキ】milkshake　 ○牛乳に卵・砂糖を混ぜて氷で冷やした飲み物
《飲料》　酒類―アルコール分を含んだ飲料： 【酒類】しゅるい ―とは、アルコール分一度以上の飲料をいう。―製造・販売業 【酒】さけ　 ―は百薬の長。―は涙かため息か（歌謡曲）。毎晩―を一合飲む　○アルコール分を含む飲料。特に日本酒 〔参考〕酒の種類 酒税法では、清酒・合成清酒・焼酎(しょうちゅう)・みりん・ビール・果実酒類・ウイスキー類・スピリッツ類・リキュール類および雑酒の一○種に分けられている。 製造方法により、醸造酒・蒸留酒・混成酒の三つに分けられる。 【酒】ささ　 少し―を召し上がれ　○酒の女房詞。中国で酒のことを「竹葉」といったことから 【御酒】ごしゅ　 お客に―を勧める。―を過ごす　○酒の丁寧語 【御神酒】おみき　 ―上がらぬ神はない。―が入っている。―徳利(どくり)　○神前に供える酒。酒の俗称 【神酒】しんしゅ　 ―を供える　○神に供える酒。おみき 【斗酒】としゅ　 ―なお辞せず　○多量の酒。一斗の酒の意 【冷や酒】ひやざけ　　⇔燗酒 ―を飲むと体に悪い　○燗(かん)をしない酒 【冷酒】れいしゅ　 ―を汲(く)み交わす。夏は―がいい　○燗(かん)をしない酒。冷用酒 【燗酒】かんざけ　　⇔冷や酒 ―でゆっくり飲もう　○燗(かん)をして暖めた酒 【熱燗】あつかん　 ―で一杯やる　○酒の燗(かん)を熱くすること。その酒 【燗冷まし】かんざまし　 台所に―がある　○燗(かん)をした酒の冷えたもの 【新酒】しんしゅ　 ―を飲む　○新米で造ったその年の酒。その年に蔵から出したばかりの酒 【銘酒】めいしゅ　 各地の―を取り寄せる　○銘柄のある上等の清酒 【美酒】びしゅ　 ―佳肴(かこう)でもてなす。一杯の―を傾ける　○味の優れた酒。うまざけ 【上酒】じょうしゅ 進物用の―。こいつはなかなかの―だわい　○上等の酒 【粗酒】そしゅ　 ―ですが一献(いっこん)さしあげたい　○粗末な酒。家で客をもてなす時の謙称 【清酒】せいしゅ　　⇔濁酒 お祝いに―一本を贈る　○こして透明にした酒。米から作る日本酒 【日本酒】にほんしゅ　　⇔洋酒 洋酒と―とをちゃんぽんに飲む　○わが国固有の米から作る酒 【地酒】じざけ　 遠来の客には―が喜ばれる　○その土地で造られる酒 【焼酎】しょうちゅう　 屋台で―を飲む。芋［そば］―　○酒かす・芋類などで作る強い酒 【粕取り】かすとり 戦後の闇市(やみいち)ではやった―焼酎(しょうちゅう)　○酒かすから造ったアルコール度の強い下等な酒〈糟取り〉 【泡盛】あわもり　 土産に―を買ってくる　○琉球(りゅうきゅう)特産の焼酎(しょうちゅう)の一種。砕米から作る 【屠蘇】とそ　 ―気分が抜けない　○屠蘇散(とそさん)を浸した味醂(みりん)。正月に飲む酒で邪気を払うという 【白酒】しろざけ　 桃の節句に―を飲む　○米こうじと酒を混ぜて作った白くて甘い酒 【濁り酒】にごりざけ　 ―濁れる飲みて、草枕しばし慰む（藤村）　○こさないため白く濁っている酒。どぶろく 【濁酒】だくしゅ　　⇔清酒 ―も茶よりは勝る　○日本酒の一種。どぶろく 【濁酒】どぶろく 毎夜―を飲んで体を温める　○かすをこさないため濁って白い酒 【甘酒】あまざけ　 ここまでおいで―進上　○米こうじとかゆから作る甘い飲み物〈醴〉 【梅酒】うめしゅ　 夏は―を飲むと暑気あたりを防ぐ。今年も―を漬ける　○梅の実を焼酎(しょうちゅう)などに漬けて作った酒 【薬酒】やくしゅ　 ―で病気を治した　○薬になるという特殊な酒。まむし酒など 【洋酒】ようしゅ　　⇔日本酒 最近は若者の間で―が好まれる　○西洋風の製法で造った酒 【火酒】かしゅ　 ―を飲んで元気を取り戻す　○火を付けると燃えるほど強い酒。特にウオッカ 【老酒】ラオチュウ　 ○もちごめ・あわ・きびなどを原料とした中国酒 【葡萄酒】ぶどうしゅ　 ―の生産地　○ぶどうの実の汁から造った酒 【ワイン】wine　 ―を飲んで食事をする。白［赤］―　○ぶどう酒。一般に洋酒 【三鞭酒】シャンパン（champagne仏）　 ―を景気よく抜く音　○炭酸ガス入り白ぶどう酒。「シャンペン」とも 【ブランデー】brandy　 ―グラス　○ぶどう酒を蒸留して造った強い洋酒 【コニャック】cognac仏　 極上の―　○フランスのコニャック地方から出るブランデーの一種 【ウイスキー】whisky　 スコットランド産の―　○大麦などの麦芽を酵母で発酵させて造った蒸留酒 【ウオッカ】vodkaロ　 ○ライ麦・とうもろこしから造ったロシア特産の蒸留酒。「ウオトカ」とも 【ラム】rum　 ―酒入りのケーキ　○砂糖きびの蜜を発酵させて造った強い酒 【リキュール】liqueur仏　 ○アルコール分に香味成分を加えた甘くて強い洋酒。キュラソー・ペパーミントなど 【ジン】gin　 ―フィーズ［ライム］　○とうもろこし・ライ麦などから造り、ねずの実で香りを付けた蒸留酒 【ビール】bierオ　 大ジョッキで―を飲む　○大麦の麦芽にホップを加えて発酵させた酒〈麦酒〉 【生ビール】なまビール　 たるから―を出す　○醸造したままで、過熱していないビール 【カクテル】cocktail　 好みの―を作る。―パーティー　○数種の洋酒を混ぜ合わせた飲料 【ハイボール】highball　 ○ウイスキーに炭酸水を加えた飲料 【オンザロック】on‐ he‐ ocks　 ○氷片（ロック）にウイスキーを加えた飲み物
《飲料》　たばこ―たばこの葉を乾かして作ったもの： 【煙草】タバコ（tabacoポ）　 ―の煙。―に火を付ける。―をのむ［吸う・吹かす］〈莨〉 【巻き煙草】まきたばこ　　⇔刻みたばこ ―を口にくわえる　○たばこの葉を巻き固めたもの。紙巻と葉巻とがある 【シガレット】cigarette　 ―ケース［ホルダー］　○紙巻たばこ 【シガー】cigar　 いつも―をくゆらせている　○葉巻たばこ 【葉巻】はまき　 外国製の―を吸う。―の香り　○たばこの葉を刻まずに巻いて作ったもの 【刻み煙草】きざみたばこ　 きせるで―を吸う　○たばこの葉を細かく刻んだもの。きせるに詰めて吸う 【噛み煙草】かみたばこ　 しきりと―をかむ　○かんで香気を味わうたばこ 〔参考〕　たばこの種類 紙巻たばこ（口付き・両切り・フィルター）・刻みたばこ・パイプたばこ・葉巻・かみたばこ・かぎたばこなど

新宿二町目 · 发表于 2005-12-1 17:28:12

头昏了~

f_i_o_n_a · 发表于 2005-12-5 14:02:24

真厉害哦

ringo811 · 发表于 2005-12-5 14:33:21

お疲れ様でした。

すごいです！

pph · 发表于 2005-12-5 16:59:19

真厉害。
不过，有点眼花缭乱。

花火１３ · 发表于 2005-12-5 17:59:29

すごい~~~~~~  

huajyh · 发表于 2005-12-5 20:35:10

どうも

cxl007 · 发表于 2005-12-7 19:51:53

谢谢哦

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