最近男人想吃铁板火锅。想起以前在桂林一家铁板火锅店吃过的火锅，便参照网上的做法，自己弄了一次。

 材料：鲜鱿鱼  4只              鸭肾      3-5个            另外可加一些鸡肾或者是鹅肠之类的油爆过很香的东东

             花椰菜  半个     红椒、青椒 各1个      可依据个人喜好更改

配料：大蒜、姜、葱、黄酒、孜然、花椒、椒盐等

做法：1.将主材料处理好，先分别把鱿鱼和鸭肾等炒干水，鲜鱿鱼炒的时候会出很多水分的，建议不要和鸭肾等一起炒。 炒的时候可以适当放一些姜和黄酒，去腥味。

           2.将其他配料切块，先将花椰菜用水焯一下，备用

          3.放多一些油，将姜、大蒜、姜放入锅中煸香，然后把青椒、红椒等一起炒熟

          4.其他材料差不多熟的时候，把炒过的鱿鱼和鸭肾等材料一起放入锅中爆炒

         5.闻到有香气出来后，加入盐、鸡精（本人是用高汤精）、黄酒、孜然、花椒粉（如果是用一颗一颗的花椒的话，就跟姜大蒜一起放入锅中煸香）、椒盐 、耗油等（依个人口味放入）

           6.起锅了......味道很香的。

建议：孜然和椒盐都很咸，可以不用放盐了。青椒和红椒不用炒太久。可以炒一下就捞出，最后起锅的时候再放入锅中过一下锅。炒久了颜色就不好看了。

  另外这个火锅很上火，体质容易上火的人建议少吃或者吃过之后喝点凉茶。配啤酒可是很好的东东哦~~~