1、包子(酸菜馅儿)
做法:先做好需要的馅儿(根据个人口味而定),然后和面做包子皮,大小按照自己喜好包,然后上蒸笼就OK鸟
包子大家都会包,可是要从最开始的和面,擀皮,做馅,到最后的包,整个过程都是母上大人一人完成,不由让我至上万分的敬意,而且每个包子都长不一样,囧。
母上:这是为了区别馅儿不一样。
鄙人:あの~~~不都是酸菜馅儿
母上:……有豆角馅儿的
鄙人:Orz不是豆角酸么
というわけで……
2、煎面饼(方言:面粉粑)
做法:面粉适量加少许水和匀,稀一些比较好,调味也在这一步。然后开火下锅煎就可以了,要注意火候,以免粘锅或者煎糊。
从营养学考虑,母上大人加了鸡蛋,于是面饼煎出来是带有微黄的,如果喜欢的话可以加一些红椒,从色彩上来说也是比较赏心悦目的。
煎面饼可以当早餐,也可以当正餐配稀饭,由于做法简单耗时短,嘴馋的时候也可以当零嘴吃。但卡路里较高。
3、凉拌三丝(木耳、胡萝卜、节瓜)
做法:将木耳切丝,节瓜与胡萝卜可以用刨丝器,加入适量盐、醋,少许酱油、香油,搅拌均匀,放置片刻,再次搅拌均匀即可。
夏天难免想要吃些清淡的菜,这道凉拌三丝吃起来酸酸的,而且营养色彩搭配起来很赞,单吃也是OK哦。而且都是新鲜蔬菜,凉拌后少了生涩味,原料也可以自由调配,很适合夏天吃,也适合懒人做。
虽然这不是我做的……
5、七彩辣椒酿~\(≧▽≦)/~
做法:将小彩椒掏空,注意不能破坏小彩椒的形态,然后将剁好的肉馅儿一点点酿进去(为了保持肉馅儿的嚼劲,母上是用手剁的,这样的肉馅儿比绞肉机出来的口感好很多,不过要花很多功夫剁、剁、剁 Orz)。然后把已经酿好的小彩椒下锅,加少许水慢慢的把里面的肉焖熟,是焖熟,不是炖!待基本熟的时候开始放少许调味料就可以鸟。
小彩椒本来比较青脆,染这道菜看起来秀色可餐,味道更是诱人,有些微软的皮,一口咬下去,QQ的肉,肉馅儿的味道被原汁原味的包裹在彩椒里,美味啊~\(≧▽≦)/~之前我们这边的辣椒酿都是大青椒,那么大一个,看起来很有压力,8过,这次母上心血来潮的作品很适合小口的吃,一口一个的小彩椒,让人食欲大增啊。加上一些些焖得很烂的胡萝卜丁。真是没话说的。而且工序极其复杂。
母上最高~~料理苦手の私がどんなに幸せだろう 母上~ありがとう!!!!