打算做窝窝头来着。。。还特别想煎那个类似皮萨大饼,其实我只要做个煎面饼就可以了
吃完早饭洗好碗,吩咐某人出去买材料,我就先把面糊发酵上
鉴于上次发的面太硬,于是加了很多水
不晓得是不是发酵粉放少了,明显速度很慢,等到中午吃完饭,才有成效
于是偶决定先做窝窝头,先煮了个大山芋
不幸的是水可能多了,买回来的玉米面基本上都快被我加完了,才能成型
好不容易捏出来16个窝窝头,先放了8个蒸
玉米面可能是放多了,山芋的甜味儿和软糯基本上都没有了,一点都不好吃
索性又把蒸好的和捏好重新在一起搅拌,加了点白糖,又捏好
弄完窝窝头,看看时间都快下午三点了
又赶紧揉面,我想做很软和的大饼,要面里面水份比较多点,可是不加面粉太湿不好揉,沾手
想想还是加面粉再揉,结果一袋面粉给我倒光了,还是很粘手。。。
其实我当时真的很笨,都没想到只要把发好的湿面团涂上油,不锈钢锅里也粘上油,再稍微一揉,既不粘手又能成型
再用点油煎一下,做出来的饼也会很好吃的,就像买的煎馅饼一样
只是我脑子一时没转过来弯,就想到就放盘子里放微波炉里面烤。。。。
显然是行不通的。。。微波炉用那么光波慢的很
于是又换种方式,放锅里面蒸,蒸了一会儿发现还是没效果,又想放锅里面煎
但事实上过湿的面团进入蒸锅就变得更糟糕了。。。。就是软塌塌的死面饼了
某人最后实在看不下去,就亲自动手把剩下的面煎了
我其实都已经决定放弃了,扔了算了。。。就当我又浪费一次材料了,暴殄天物。。
等某人饼煎好后,很奇怪某人手上怎么干干净净:你怎么没粘到手?
某人很无语:弄点油不就得了。。。我这才恍然大悟,悔不当初,怪某人不早说
某人也很无辜:我又不知道你在那边是要做什么的。。。。
其实煎出来的饼还是很好吃,边吃边下决心,下周末还要尝试,一定要整出个成功大饼来!
鉴于我这次浪费了一半材料,小心翼翼问某人:要是我下次再做不好怎么办?
某人斩钉截铁:那以后就再也不给你捣腾了!
不过我想我下周末应该会做成功的
不过值得安慰的是,我把剩下的玉米粉和最后一点湿面团揉揉做成了小馒头,味道和卖相都不错,早上已经快被我和某人吃光了
窝窝头的味道不算特别好,但是也不难吃,算是一般般,我想下次我再做应该会更好吃了~~
PS:中途我还包混沌来着,可惜的是买的混沌皮放久了,都粘一起了。。。肉馅也浪费了。。。
最后全部忙完,把散落的面粉和案板还有盘子洗干净后,已经晚上6点多了,我已经开始犯困了
忍不住去呼呼了,只剩下某人还在厨房忙活我的加餐。。。。炒菜,打豆浆。。