原帖出处 http://coffeejp.com/bbs/thread-22559-1-1.html

榨菜肉絲湯 ザーサイと細切り豚肉のスープ
酸辣湯 辛くて酸っぱいとろみのあるスープ
腐皮素巻 湯葉巻きの両面を焼いたもの
紅油抄手 四川風ワンタン
棒棒鶏絲 細かく手で裂いた鶏を胡麻ソースで和えたもの
蒜泥白肉 豚の冷製のにんにくソースがけ
棹茶鴨 あひるの燻製
水煮牛肉 牛肉の唐辛子煮込み
五更腸旺 ブタ血入りピリ辛鍋
夫婦肺片 牛の肉と内臓の激辛炒め
螞蟻上樹 春雨とひき肉の味噌炒め
辣子鶏丁 鶏肉の唐辛子炒め
魚香茄子 マーボ茄子
麻婆豆腐 マーボ豆腐
担担麺 タンタン麺

龍井蝦仁 河蝦と龍井茶の塩味炒め
叫化鶏 越鶏のハスの葉包み泥焼き
蜜汁火腿 金華ハムとハスの実の氷砂糖味蒸し
東坡肉 蘇東坡に関係ある豚の角煮
西湖醋魚 鎮江香醋入り煮魚のあんかけ
西湖純菜湯 純菜のスープ
神仙鴨子 　アヒルの土鍋蒸し

南煎丸子　肉団子のあんかけ
乾焼蝦仁　エビチリ
海蔘肘子　なまこと肉の炒め物

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