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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付% G# g- E8 C4 I# ~3 ^1 b7 S2 O
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6 k$ ^4 f) m& J* H. \" L ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。 4 h& g9 Y( n- K4 t4 ^0 \ l
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5 X* m/ e2 I7 v1 K# u. w, V カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。
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" M, [6 m! c8 r* y$ _( l. s. j フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。 ) q Z ]$ K* F
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0 v- p; v4 \4 i( f2 T 街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。 ! t% }5 e% O! q# R) y3 D$ D' P9 M
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自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。
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3 q7 t$ ]: f# T+ e+ y9 l ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。 p4 c8 E8 G5 q4 B3 }: h
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& f( E/ M! j( T h焼き魚:烤鱼/ x6 W% ^' |& ?" X8 j. u7 }( o1 r( `3 R
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のり:紫菜
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フライドポテトfried potato:油炸土豆圈
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ハンバーガーhamburger:汉堡包
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) Z# v3 V+ r8 d0 x+ dみそ汁=酱汤
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コーラ=可乐1 H6 b T2 ^1 f8 l/ U7 e8 Z
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文章概要说明:3 ^$ |& R7 `+ h, S; A
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该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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