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名代ラーメン「航海屋」新宿３丁目（２０００，６，１４）
都内に何軒か支店があるようですが、新宿店はいわゆる要通りにあります。カウンターだけの小さな店で、坐れるのは１０人くらいでしょう。券売機で食券を買うようになっています。
店の前に、有名ラーメン屋の格付け表を大きく引き伸ばしたパネルが置いてあり、しょう油味ではこの店が最高ランクとなっています。情報誌の切り抜きも壁に貼ってあり、誰かの色紙も飾ってありました。味自慢のお店のようですが、はたしてその実体は？
チャーシューメン（７００円）を食べましたが、麺は特製の平打ち縮れ麺で、ちょっと柔らかく、コシがないように感じました。チャーシューは小さめに切ってあり、脂が多く、とろけるような食感ですが、特に美味しいとは思いません。まあ普通の味でしょう。お好みによって、赤身、大トロ、中トロが指定できます。ネギは那須高原産の「白美人」というのですが、量はたっぷり入っています。ネギなしの場合は、海苔と交換できます。透き通ったスープは少ししょっぱかったですが、濃淡や麺の硬軟もリクエストできるようです。ボリューム的にはやや少な目で、若い人はものたらないでしょう。チャーシューおこわ（１５０円）で補えば、満腹感は得られそうです。
テーブルに胡椒がなかったのは、目の錯覚でしょうか。好きな醤油味ラーメンですが、期待が大きかったせいか、少し不満が残りました。今度は季節柄、すだち紀州梅入り清流めん（８５０円）を試してみようかと思います。
店 名 名代ラーメン「航海屋」
場 所 新宿３－１２－４
営業時間 午前１１時～翌２時。日曜は午後９時まで（年中無休）
電話番号 ０３－３３５５－２０１０
メニュー ラーメン５００円。つけめん６００円。チャーシューおこわ１５０円。餃子４００円（税込み）
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沖縄そば「やんばる」アルタ裏（２０００，６，７）
日本は世界一の健康長寿国だそうです。単に長生きするだけではなく、健康的なお年寄りが多いということです。その日本のなかでも、沖縄が長寿天国であることは、周知の事実でしょう。その秘密は、いったいどこにあるのでしょうか。
と大げさにふってみましたが、今回は沖縄の「ソーキそば」（８８０円）に挑戦してみました。麺は太目の平打ち縮れ麺、きしめんとそばの中間といった感じですが、コシが強く、歯ごたえがあります。スープはカツオ出汁でちょっとしょっぱかったのは、沖縄特産の液体唐辛子を入れたせいかもしれません。具は豚のスペアリブが４個と、蒲鉾の薄切りが２枚、刻みネギ少々といったものです。スペアリブは案外脂肪が少なく、柔らかくて食べやすかったです。かんすいを使わないうどんのような麺と、この豚肉が、沖縄そばの特徴でしょうか。
いわゆる支那そば、ラーメンとは別のもの、と考えたほうがいいでしょう。
店の前の券売機で食券を買います。隣に「天州ラーメン」がありますが、中はつながっています。カウンターだけで、キャパシティは２０人くらいです。
ほかにご飯ものがありますが、サンプルを見ると、定食にはウコン茶が付くようです。お持ち帰り用の特産品も置いてあります。
店 名 沖縄そば「やんばる」
場 所 新宿３－２２－１
営業時間 午前１１時～午後１２時（年中無休）
電話番号 ０３－５２６９－３０１５
メニュー やんばるそば６５０円。ラフティーそば８８０円。ゴーヤチャンブルー定食９８０円ほか（税込み）
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鹿児島ラーメン「ザボン」西武新宿駅前支店（２０００，５，３０）
歌舞伎町のホテル街で２軒ほど見かけましたが、入りやすいのは、この西武新宿駅前支店でしょう。カウンターだけの小さな店で、坐れるのは８、９人です。いつも混んでいるという評判ですが、平日の午後や夕方は、そうでもありません。ただ、狭い店ですから、４，５人の団体客（？）がくると、たしかにいっぱいになってしまうでしょう。
ラーメンを頼むと、やや大きめの丼が受け皿に仱盲瞥訾皮蓼埂Ｗ畛酩稳栅膝庭椹`メンを食べましたが、ネギとチャーシューと山盛りのきざみ海苔で、スープが見えません。まずレンゲでスープをすすりましたが、思わず「うまい」とお腹の中で叫んでしまいました。とんこつ白湯スープですが、まろやかで舌に馴染み、塩分控え目の身を忘れて、半分ほど飲んでしまったのです。麺は細く、よくスープに馴染んでいます。
ただし、チャーシューには疑問を持ちました。脂ばっかりで、焼き豚というよりも安いベーコンみたいです。隣の美女はスープを全部飲み干しましたが、チャーシューは残していました。ところが次に行ったとき、脂はほとんどありませんでした。日によって、チャーシューに関する限り、材料が違うようです。
ラーメン８００円は高いと思いますが、モヤシ、キャベツ、揚げネギの量と、スープと麺のアンサンブルを考えれば、まあ納得の値段でしょう。女性のお客が多いのもポイントが高いです。午後２時まではライス（１００円）が無料で提供されます。
店 名 ザボン
場 所 歌舞伎町２－４５－２
営業時間 １１時～翌２時（日曜定休）
電話番号 ０３－３２００－８１５９
メニュー ラーメン８００円。ネギ、タマゴラーメン９００円。チャーシューメン１０００円。ビール６００円（消費税別）
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和歌山ラーメン「和歌山っ子」歌舞伎町（２０００，５，２２）
ご当地ラーメンのひとつです。歴史があるラーメンのようですが、東京進出は最近のことではないでしょうか。場所は一番街ですが、並びに「坂内」、はす向かいに「博多天神」という人気店があるので、ちょっと苦戦しているようです。
例によって、情報誌の切り抜きが店の前に貼ってあります。テーブルが４席とカウンターがありますが、店の人がお冷やを置いて座る席を決めてしまいます。こういうやり方は、好きではありませんが、店としては効率よく客を回転させたいのでしょう。券売機で食券を買うシステムになっています。
中華そば（５８０円）を食しました。スープは茶濁でとんこつ系でしょうか。麺はやや細目。小ぶりの丼に、チャーシュー１枚とメンマ、ネギ、それに星形に抜いた梅蒲鉾が入っています。スープを飲む前に、テーブルにあった辛子ニンニクを入れてしまい、純粋な味はわかりませんでした。麺の量は少な目です。スープの色以外には、これといった特徴はありません。地方ラーメンらしい、インパクトがほしいところです。
中年の店員はなかなか愛想がよくて、好感をもちました。これからの季節、冷やしラーメン６００円、冷やし中華（醤油、ゴマ味）６５０円がいいかもしれません。
店 名 和歌山っ子
場 所 歌舞伎町１－１７－６
営業時間 １１時～翌６時（金土は７時、日曜は５時まで）無休
電話番号 ０３－３２０７－８８１０
メニュー 中華そば５８０円。つけそば６５０円。チャーシューメン８３０円など（税込）
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京ラーメン「天下一品」歌舞伎町（２０００，５，１９）
１１種類の鳥や野菜を煮込んだ“こってりスープ”が売り物のようですが、うっかりして“あっさりスープ醤油味”を頼んでしまいました。黙っていると“こってりスープとんこつ味”が出てきます。メニューや壁に店の故事来歴が書いてありますが、どうやらスープ自慢のお店のようです。
醤油ラーメンは、小さめのどんぶりにやや細目の麺が、上品というか、こじんまりというか、少な目のスープに少な目の麺で出てきます。少食な中年親父にも、ちょっと物足りない量でした。具は大きなチャーシューにメンマ、そしてネギが多目に入っています。それぞれこだわりがあるようですが、ネギはたしかに柔らかくて美味しいのですが、醤油スープにはうまく絡みませんでした。大きなチャーシューや柔らかいメンマは、特にこれといった特徴はありません。全体の味としては、可もなく不可もないといったところでしょうか。
京都白川に本店があり、難行苦行、試行錯誤の果てに、こんにちのスープが完成したということです。今度は“こってりスープ”を試食してみますが、それまで詳しい評価はお預け、ということにしておきます。ご飯ものの定食類もあって、お客さんはそこそこ入っています。卓上にある、からし味噌、からしニンニクがめずらしいといえましょうか。
店 名 天下一品
場 所 歌舞伎町１－１４ー３ 第１０３東京ビル
営業時間 １１時～翌５時（無休）
電話番号 ０３－３２３２－３６８８
メニュー ラーメン６７０円。大盛り８００円。トッピング、のり、わかめ９０円からチャーシュー２００円まで（税込）
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釜炊きラーメン「竈」（２０００，５，１６）
テレビや情報誌によく出てくる有名店です。同じく有名店である「麺屋武蔵」で修業した人が独立したということですが、真偽のほどはわかりません。そんなことは我々一般客には無関係で、要するにラーメンの味が美味しいかどうかが重要なのです。
店の前に竈が置いてあり、それが売り物になっているようですが、平日の昼１２時半にもう名物の『くんたま』は売り切れていました。しかたなく窯焼きチャーシューメン（８５０円）あっさりスープを頼みましたが、これが失敗でした。スープに、はごろも缶詰さんまの蒲焼きのような臭いがするのです。はっきり言って、口に合いませんでした。麺はやや太目で、それはいいのですが、７枚入りのチャーシューは、半分ほど煮崩れていました。あと焼き海苔１枚とメンマ、ネギが少々という完全な田舎ラーメンです。
食べ終わった感想をひとくちでいうと、邪道ラーメンだな、ということでした。こういうラーメンが一部の人々にオカルト的な支持を受けているのは、スナック菓子や清涼飲料水で育った味音痴な人が多いという証拠でしょう。おやじにはとても容認できないものでした。
カウンターだけの店は小綺麗で、テレビでお馴染みのマスターや従業員は、感じはいいです。客もよく入っていましたが、すれ違った２人連れが、「味が変わったな」と感想を述べていました。好き嫌いが、はっきりと分かれるラーメンでしょう。
店 名 竈
場 所 新宿区百人町１－２４－８ タウンプラザ１Ｆ
営業時間 １１時半～１４時半。１７時半から２２時。土曜１６時。売り切れ次第閉店（日曜・祝日休み）
電話番号 ０３－３２２７－３２４７
メニュー かまどラーメン６００円。くんたまらまラーメン７００円。つけそば７００円。トッピング１００円から（税込）
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らーめん「ラーメン二郎」歌舞伎町店（２０００，５，９）
各地にチェーン店があって、ラーメン好きの人たちには、ある種のカリスマ的人気があるようです。雑誌にもよく出ています。
歌舞伎町店は花道通りにあり、いつも前を通っていますが、入ったことはありませんでした。今度はじめて食べてみて、そんなに癖はなく、抵抗なく胃袋におさまりました。情報通り、二郎系としては一般的な味にしているようです。
見た目はスープに背脂がギトギト浮いていますが、思ったほどしつこくはありません。麺は太目で、普通盛りでもかなり量があります。具はチャーシュー２枚だけですが、野菜、ニンニク、脂の量、辛味（醤油）などが無料でトッピングできます。野菜はモヤシとキャベツですが、タンメンなみの量でした。ボリューム的には、女性向きではないかもしれません。
カウンターだけのお店で、座れるのは１５人ほどでしょうか。平日の昼１２時でしたが、客の出入りはあり、まあまあの繁盛ぶりです。が、行列ができるほどではありません。券売機で食券を買い、テーブルの上に仱护蓼埂Ｕ{理に少し時間がかかり、できあがる直前にトッピングを聞かれます。コックさんも女の子も黙々と働いていますが、別に無愛想なわけではありません。よけいなおしゃべりをしないだけです。壁に名刺がベタベタと貼ってあり、渋谷の某居酒屋を思い出しました。
チャーシューのＷ（４枚）は７００円，ＷＷ（８枚）は８００円です。
店 名 ラーメン二郎
場 所 歌舞伎町１－１９－３ 振興組合ビル１Ｆ
営業時間 １１時３０分～翌朝７時、日曜のみ２２時まで（無休）
電話番号 ０３－３２０５－１７２６
メニュー ラーメン普通盛り６００円。Ｗチャーシュー＋野菜ニンニク９００円など（消費税込み）
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手もみラーメン「福しん」歌舞伎町（２０００，５，７）
ここは激安店です。ラーメン３８０円、餃子（５ヶ）１８０円ですから、１０年前の値段でしょう。西武新宿駅前、ロッテリアの真横で、ロケーションも悪くありません。朱塗りのカウンターにテーブルが二つというこざっぱりとした店ですが、何しろこの安さですから、だいたい混んでいます。
激安店でもおしぼりが出てきます。通常はお冷やですが、頼めばお茶も出るようです。売り物の「手もみラーメン」は、やや太目の縮れ麺に醤油味、チャ－シュー、のり、メンマ、ネギ、と麺以外は普通のスタイルです。関東風の味で、飽きがこないでしょう。ほかのメニューも平均的なお味です。安くてもまずいということはありません。
定食類も４５０円からあります。少食の人なら麺類、おなかをいっぱいにしたときは、定食がいいでしょう。ビールも中瓶４５０円で、大芯茍訾瑜辘獍菠い扦埂％萤`ルと餃子とラーメンの３品で１０１０円ですから、感激のあまり涙が出てきます。
店員も感じがよく、繁盛店やほかの激安店と違って、ちゃんと対応してくれますから、この点も合格です。カップルで入るときは、テーブル席がいいでしょう。
店 名 福しん
場 所 歌舞伎町１－２７－２ 新宿ビル１階
営業時間 １１時１５分～翌朝７時（年中無休）
電話番号 ０３－５２７３－０２３６
メニュー 手もみラーメン３８０円。チャーシューめん６３０円。餃子１８０円。ラーメン定食４５０円（消費税込み）
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中華居酒屋「石の家・本店」南口（２０００，４，２９）
餃子が有名ですが、創業が昭和２０年といいますから、現存する新宿のラーメン屋さんの中では、一番古いのではないでしょうか。要通りや甲州街道などに、支店が３，４軒あるようです。
本店はウインズ新宿のそばにあり、土・日は競馬のラジオ中継がＢＧＭになっています。テレビの実況がはじまると、予想屋のおじさんが覗きに来たりします。平日は昼休みに、近辺のサラリーマンや商店の女店員が連れ立って食べに来て、けっこう賑やかです。男の人には、日替わりランチ７００円がお奨めでしょう。
相席用のテーブルが中心で、詰め込めば２０人ちょっと入れるでしょうか。ビルの半地下で、それほど大きな店ではありません。この日はビール（５５０円）とバンバンジー（３８０円）とラーメン（５５０円）を頼みましたが、出てきたラーメンを見て目が点になりました。なんとスープが丼の６分目くらいしか入っていないのです。以前はちゃんと８分目くらい入っていました。コックが代わったのか、それとも手抜きをしたんでしょうか。塩分控えめの身なので、スープはほとんど飲まないのですが、それでもこれは見た目がやや貧弱でした。
「石の家」のラーメンは、わが嗜好にもっともぴったりくる味です。江戸前のあっさり醤油味で、具にはチャーシュー、海苔、メンマ、ナルト、ネギ少々に、この日はキヌサヤが４，５ヶ入っていました。ナルトは定番ですが、近頃はお目にかかるのがめずらしいくらいです。ガキの頃に親しんだ中華そばの風味が、ちゃんと受け継がれています。田舎ラーメンが全盛のいま、東京風ラーメンが味わえる数少ない店として、紹介しておきましょう。
夕方５時からは居酒屋になり、お通し代が３００円取られます。一品料理も手頃な値段で、なかなか美味しいものが多いです。
店 名 中華居酒屋「石の家」本店
場 所 新宿３－３５－４ ユーコービル Ｂ１
営業時間 １１時～２４時（年中無休）
電話番号 ０３－３３５４－９３３４
メニュー 焼きそば４００円。餃子４００円。チャーシューメン７００円。サワー類３８０円（消費税込み）
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发表于 2004-4-8 23:00:00
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