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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付
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ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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6 q* g- w! K; l+ F カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。
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& d7 e; A8 F" R フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。
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5 [* C$ a+ G) u% b" q: W3 T 街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。 6 g; E8 l+ r( O. g. w, j, n
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) S9 J9 j/ D. U0 }; Y3 }# z2 Q, |6 M; A 自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。
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ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。 6 m9 I' [$ Q) F
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2月6日《天声人语》注解: j2 Z0 _& `+ I! n; p
2 Y( K8 P+ {; e: R焼き魚:烤鱼; j1 z* O' R0 M7 T
$ E. n+ t1 ?1 T8 t3 I0 iのり:紫菜
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フライドポテトfried potato:油炸土豆圈
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* R, s& ~6 l: O% X( [9 b' X1 p& Lハンバーガーhamburger:汉堡包7 }4 e5 a V9 i! z" f" ^
. n& D2 ]: f; c8 ]4 _$ b: Q9 wみそ汁=酱汤' g7 q2 C; x2 j+ M) [
7 c( o/ y# V. c2 A$ aコーラ=可乐
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4 r9 n5 R2 P. `文章概要说明:7 L4 H; }: a1 w- y& l3 w
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该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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