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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付& P. `$ m" O- G. n
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ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。 - T: l: W0 F8 N/ X) m9 c" E
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: z" n; t3 U! R7 e3 ~, L% n カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。
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フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。 0 J$ k I2 W7 U1 ^- u
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# Z: n6 G/ K) s3 {; x4 P 街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。
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自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。 N/ \0 G+ ]5 H9 ]
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ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。 * @$ R' `- ?' x) o- t, H: _
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2月6日《天声人语》注解:
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. O! i, A# G) G" W, X) v焼き魚:烤鱼
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のり:紫菜 T& _% q0 C y/ K* R' _7 @! z/ _1 D8 x
( b7 a5 s9 k) J# Mフライドポテトfried potato:油炸土豆圈1 G/ s6 H$ T. A& o7 M% c
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ハンバーガーhamburger:汉堡包& L- K1 j( V) d$ Y5 B
7 V0 e3 r1 H k w. P8 W# ?みそ汁=酱汤
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7 n& D: M& L4 Aコーラ=可乐
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文章概要说明:) n6 {, P) \% e& A5 t+ v
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该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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