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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付& k$ B1 E' M, x. C q: e/ J! D. t
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1 M, H! g% m, K, E0 D4 g0 y ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。
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フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。 9 ^ t1 Q7 A# W' _3 Q
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* S8 f+ N7 |) `: u- N- r9 D 街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。
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5 A4 k. j8 i7 u G 自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。
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ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。
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2月6日《天声人语》注解:) d- N2 t) U0 j$ B- b. f
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焼き魚:烤鱼
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のり:紫菜
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フライドポテトfried potato:油炸土豆圈" R$ I% X) T) D/ K
7 a) T) [/ }0 c& g% mハンバーガーhamburger:汉堡包% [( |2 L f t d( q( @
5 G& b" _# T$ `& |# ~ K3 i- fみそ汁=酱汤# @1 O5 M W6 M% A& ?: ]3 L) [
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コーラ=可乐2 T7 v6 H- e R8 \( V( H
8 w, p& I7 B; e8 o2 g文章概要说明:
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该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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