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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付
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ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。
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フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。 * F2 e2 S8 N6 C" Q4 f0 S8 _! g
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街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。 8 ^* g) ^' M3 s# C
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, t. w( Z( C9 G! D$ r8 q4 V 自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。
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5 K* u1 Q* K# \* O0 ^; F z ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。 & a6 |" L x7 N- \+ T
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( X# i7 l: v6 P! z8 j; X2月6日《天声人语》注解:
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焼き魚:烤鱼" d5 P$ @# P1 W, N5 P
7 w) w k2 w( \+ E! r( \のり:紫菜
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, J% s- [0 P2 \/ y; U# lフライドポテトfried potato:油炸土豆圈) }: R* R( C0 ^2 Y$ K- j. o* t
" f9 q3 s* s/ H% T9 Sハンバーガーhamburger:汉堡包 i c9 |* {, S; d! s( K% b
; j0 l3 c7 @( f# o: lみそ汁=酱汤$ V& k9 }! c- b. d8 n
8 @! Q6 Q3 k* U6 e: c: ]コーラ=可乐
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文章概要说明:- V4 b5 l% Y5 y# K) f, w
, I J/ U9 u- _9 j5 f) G该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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