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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付
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5 H3 y# X8 ?+ {5 d ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。
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カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。 $ l+ e3 f8 G+ t8 X1 `. ~
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8 j1 N+ t7 ]5 T. A フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。
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街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。
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自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。 ) g( v- ]( g! K- j4 U
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ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。 * @: n. K i& e
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$ X6 v. L5 J# p3 ^% q2月6日《天声人语》注解:5 G! Q1 }$ ]" @: m+ x
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焼き魚:烤鱼2 L; V* }1 z1 B' Q
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のり:紫菜# f& B% O j9 s4 j/ J
8 @4 I6 u% t5 j0 Vフライドポテトfried potato:油炸土豆圈' D& F. _0 T @; k
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ハンバーガーhamburger:汉堡包
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みそ汁=酱汤 N/ K3 X. i! T* I w6 `$ U* y. y
0 M* \ v. m, K$ I7 tコーラ=可乐
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文章概要说明:- [/ r5 Z; @ O+ v
7 p3 q2 x" A2 g) q8 d% }4 U该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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