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发表于 2004-2-5 23:00:00
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■《天声人語》 02月06日付% I! _8 e2 i0 B1 `1 h
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ご飯に焼き魚、のり、みそ汁の食事だと自給率は85%、ハンバーガー、フライドポテト、コーラでは自給率が20%になる。農林水産省が試算した。自給率を高めるために、もっとご飯を食べましょう、というわけだ。 % F$ @4 q7 z0 J
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. z5 l3 P3 ]' C5 N) ~9 } カロリーに換算すると、日本の食料自給率は40%である。40年前には70%を超えていた。ご飯中心から欧米型の食事に変わってきたこと、外食が増えたことなどが原因にあげられる。占領政策を進めた米国が、自国の農産物を売りつけるために日本人の食生活を変えた。そんな説もあるほどだ。
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フード・マイレージという言葉がある。食品の量と輸送距離とを掛け合わせた数字だ。食料調達にどれだけエネルギーを使っているかの指標になる。輸入食料についての試算では9千億トン・キロメートルで、自給率100%を超える米国の3倍にのぼった。農産物輸入額でみると、日本は世界全体の1割を占める。世界中から食材をかき集めているのが現状だ。
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街から牛丼が消え、外食産業では鶏肉の仕入れに苦心する。そんな風景が広がると、不安の方も広がる。最近の農水省調査では、国民の9割が食料供給に不安を感じている。
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" O, J7 W7 ^& u \" c6 h" ` 自給率が低いことにも利点がないわけではない。食卓を直撃する国際情勢に敏感にならざるをえない。他国と仲良くしようとの意識も強まる。何より戦乱や紛争のない平和が、食べていくためにも大事であることを実感できる。 + S5 g) r( L% {) {3 `4 P; |1 [
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- S% m6 K, u" b: L' k$ R' h ただ、とうふや納豆の原料になる食用大豆の自給率が25%と聞くと、もう少し国内産が増えてほしいとの思いも禁じえない。
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2月6日《天声人语》注解:
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焼き魚:烤鱼
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5 y5 _$ x; W3 B0 Yのり:紫菜9 T0 s% J, R Q
* g- [& J: L) W0 v5 Cフライドポテトfried potato:油炸土豆圈
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ハンバーガーhamburger:汉堡包( T: _; B9 S* S) }5 X* ]- J4 [
" U9 ^! M8 ~5 ^1 H0 oみそ汁=酱汤8 P3 D7 R2 `2 c1 [8 e+ f9 A
& v* s7 s! B( U- R( Z" yコーラ=可乐
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# C' I5 D- I. O: w文章概要说明:9 H- q* O* M( F8 P0 f9 R
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该文讲述了日本的现在的饮食结构与粮食供给的矛盾,以及当前不乐观的局面。暗含倡导增加粮食自给率的意思。 |
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