日本人喜欢吃面，而且喜欢站着吃面。为此，在全国各地都可以看到立食面店。目前立食面店已经成为日本一道独特的风景，而这种站着吃面的方式也成为日本特有的“快餐”。

　　据资料记载，日本的立食面店始于战后，当时正值贫困与经济加速发展时期，所以快捷方便，便宜的立食面店很受欢迎。由于占地面积少，需要人员也少，所以成本低，价格也便宜。随着时代的变迁，立食面店中也增加了类似盖浇饭的品种，偶尔也可见西式快餐。考虑到营养，还增加了各种附加汤菜。比如肉片、鸡蛋、海菜、竹笋等。有的店内还预备有饭团，供人们选用。一般来说，一碗热汤面价格在200—300多日元左右，再加50日元可以添加配菜，而饭团和煮鸡蛋大约100日元一个，价格便宜，营养也足够了。

　　不仅省钱，医学家对用餐姿势进行研究后发现，站立位其实最科学。这是因为吃饭时，恰恰可以使胃获得足够的新鲜血液。此外，站立用餐时，人们摄入的热量会比坐时少20%左右，因为柔软的沙发、舒适的椅子都会让你不知不觉吃多。尤其对于胃动力不好的人，站立位吃饭不仅有利于吞咽和消化，还可减轻烧心、泛酸症状。

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